Ông Trần Đăng Hạnh – Đội thi hợp tác xã (HTX) Chăn nuôi gà Tiên Yên (xã Phong Dụ, huyện Tiên Yên) - cho biết: “Đây là dịp tốt để HTX chúng tôi nói riêng và những người nuôi gà Tiên Yên nói chung quảng bá đặc sản quê hương. 3 ngày nay, các thành viên HTX đã lựa gần 30 con gà để tuyển chọn đi thi từ hơn 40.000 con gà của 45 hộ chăn nuôi trong HTX.
Chúng tôi tuyển chọn gà đáp ứng tiêu chí theo từng phần thi của Ban tổ chức như: thi Vua gà sẽ có 2 hạng cân (3kg - 3,4kg và 3,5kg-3,8kg). Gà có mào đỏ tươi, răng cưa thưa to, cằm dưới có chòm râu, hai mắt đồng đều, sáng. Mỏ gà chắc, hơi quặp cong xuống dưới, bộ lông sạch và sáng màu hoa mơ”.
Đại diện cho một đội thi khác đến từ xã Phong Dụ, anh Phùn Tắc Sếnh cho biết: Khâu tuyển chọn gà đi thi rất quan trọng, phải là giống gà Tiên Yên, gà thấp, thân nhỏ, mình đẹp. Lựa gà theo các tiêu chí tính điểm của Ban tổ chức như mào cao, có râu dưới cằm và trên đầu, chân phải có cựa dài.
Tuyển chọn xong thì công việc tiếp theo cũng rất quan trọng là khâu tắm rửa, chăm sóc cho các “thí sinh” gà.
Việc đầu tiên là tắm rửa cho gà sạch sẽ, riêng phần mào gà và chân gà phải dùng rượu để vệ sinh. Bổ sung thêm vitamin A cho gà tinh anh.
Cũng theo anh Phùn Tắc Sếnh: Phần thi Hoa hậu gà sẽ có 2 hạng cân (1,6kg - 1,8kg; 1,88kg - 2,2kg). Tiêu chuẩn tuyển chọn là gà cần có mào cờ đẹp, phát triển, đỏ tươi, không có màu thâm tím.
Cằm dưới có chùm râu, đầu gà mảnh, thanh tú, cân đối với thân thể. Bộ lông sạch, óng, mượt, đuôi hình dẻ quạt, màu đen óng ánh (gà mái sọc nâu xám hoặc hoa mơ). Thân hình tròn, gọn, tổng thể hài hòa. Đặc biệt phải có những đặc điểm sinh sản tốt”.
Theo thông tin từ ban tổ chức, ngoài các phần thi: hoa hậu gà, vua gà, gà thiến đẹp, đôi gà đẹp còn có phần thi khác như: lồng nhốt gà đẹp, thuyết trình về gà, trang trí gian hàng.
Từ năm 2015, huyện Tiên Yên đã phát triển gà Tiên Yên là sản phẩm OCOP của địa phương. Đến nay, toàn huyện có trên 400 cơ sở nuôi gà Tiên Yên quy mô tập trung trên 500 con/lứa; 7 HTX sản xuất, nuôi gà Tiên Yên thương phẩm; 4 cơ sở sản xuất giống gà Tiên Yên quy mô đạt 1,2 triệu con giống/năm; trong đó có 24 trang trại tổng hợp chăn nuôi gà theo mô hình VietGap.
Hiện sản lượng gà thịt Tiên Yên thương phẩm toàn huyện đạt trên 1,2 triệu con/năm, với doanh thu đạt gần 400 tỉ đồng/năm, gấp 8,5 lần so với năm 2010.
Cũng chính từ ý nghĩa đó, hội thi Vua gà là một cách khẳng định và quảng bá thương hiệu gà Tiên Yên đến với đông đảo người dân trong và ngoài tỉnh Quảng Ninh.
