Đoàn kiểm tra tập trung vào các khách sạn lớn như: The Reed, The Vissai, Hoàng Sơn, Quảng Trường, Tulip và khách sạn Hoa Lư trên địa bàn thành phố Ninh Bình và một số cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống xung quanh Khu di tích Lịch sử - Văn hóa Cố đô Hoa Lư...
Nội dung kiểm tra tập trung vào việc thực hiện các quy định về ATTP tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, hồ sơ hành chính, pháp lý của cơ sở; các điều kiện ATTP về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm và phục vụ khách ăn uống; tiêu chuẩn người chế biến, phục vụ... Đồng thời lấy mẫu một số mặt hàng thực phẩm như cá, thịt, rau xanh, đồ uống, gia vị, phụ gia... để test nhanh kiểm tra chất bảo quản thực phẩm.
Việc kiểm tra nhằm đảm bảo ATTP tại các nhà hàng, khách sạn, nơi phục vụ bữa ăn cho các đại biểu tham dự Lễ khai mạc Năm Du lịch Quốc gia và Lễ hội Hoa Lư năm 2021. Đồng thời, tăng cường công tác thông tin, truyền thông đảm bảo ATTP tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, phấn đấu không để xảy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm, bảo đảm ATTP cho các đại biểu và du khách.
Thời gian kiểm tra được thực hiện từ ngày 14.4 đến 20.4.2021.
