GS Chu Phạm Ngọc Sơn - Phó Chủ tịch Liên hiệp Các hội Khoa học kỹ thuật TPHCM - khẳng định, việc cố tình sử dụng hóa chất trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi có thể nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, việc kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm hiện nay còn nhiều bất cập và thực tế tình trạng này vẫn chưa được kiểm soát tốt.
Ông cho rằng, “chìa khóa” góp phần đảm bảo ATTP là cần có một hệ thống quản lý kiểm nghiệm có tổ chức tốt với trang thiết bị hiện đại, chuyên dùng. Cơ chế bớt chồng chéo và dễ dàng quy trách nhiệm.
