1. Cách bảo quản khoai lang sống ở nhiệt độ phòng
Nếu để nhiệt độ quá thấp, khoai sẽ dễ bị thâm đen, không nên bảo quản trong tủ lạnh. Ngoài ra, tránh ẩm ướt và nước, nếu không khoai lang sẽ dễ bị thối.
Vào mùa lạnh, khoai lang có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng một tháng. Vào mùa hè, do nhiệt độ và độ ẩm cao nên nói chung có thể bảo quản được khoảng 5 đến 10 ngày.
2. Phương pháp bảo quản đông lạnh khoai lang sống
Nếu lo lắng khoai lang sẽ bị hỏng nếu để quá lâu, bạn vẫn có thể sử dụng phương pháp bảo quản đông lạnh. Khoai lang chỉ cần gọt vỏ, cắt miếng rồi ngâm nước muối loãng một lúc để khoai không bị thâm đen.
Sau đó, rửa sạch bằng nước, để ráo khoai lang rồi cho vào túi bảo quản và cho vào tủ đông. Khoai lang chế biến theo cách này có thể kéo dài thời gian bảo quản từ 1 đến 2 tháng.
3. Khoai lang nghiền
Ngoài cách bảo quản nguyên miếng, bạn cũng có thể hấp khoai lang rồi nghiền thành bột nhuyễn rồi cho vào túi giữ tươi và cất vào hộp kín.
Tuy nhiên, khoai lang nhuyễn sau khi rã đông sẽ hơi chảy nước nên bạn cần chú ý.
