Chống ung thư
Hầu hết loại rau lá xanh đậm đều chứa đầy các hợp chất chống ung thư có tác dụng bảo vệ các tế bào. Bổ sung rau lá xanh đậm vào chế độ ăn hằng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày, ung thư vú và ung thư da.
Bên cạnh đó, chất folate cũng được tìm thấy trong các loại rau lá xanh đậm như rau bina (cải bó xôi) và cải thìa, rất cần thiết cho việc phân chia tế bào, chống lại sự phát triển của ung thư.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Ăn rau lá xanh đậm sẽ tăng cường hấp thụ các hợp chất chống viêm và kali. Điều này cần thiết để duy trì huyết áp ổn định, giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.
Đồng thời, ăn nhiều chất xơ từ rau lá xanh đậm sẽ giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch như cholesterol cao và bệnh mạch vành. Ngoài ra, hàm lượng vitamin K trong các loại rau này rất có lợi cho quá trình đông máu, giúp điều hòa lượng máu lưu thông.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Rau lá xanh đậm rất giàu chất xơ và các chất điện giải như magiê và kali, và glucosinolate, giúp hỗ trợ giải độc gan. Thêm vào đó, các loại rau này còn có khả năng giảm táo bón nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào.
Mặt khác các loại rau này còn có nhiều lợi ích cho quá trình trao đổi chất giúp cơ thể tràn đầy năng lượng. Điều này là do nguồn vitamin B, folate và sắt có trong các loại rau lá xanh đậm giúp hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Bảo vệ mắt
Hầu hết loại rau lá xanh đậm có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa bao gồm lutein, zeaxanthin, beta-carotene và vitamin C. Các chất này được biết đến với tác dụng bảo vệ mắt khỏi tổn thương do quá trình oxy hóa, ngăn ngừa có bệnh liên quan đến thị lực như thoái hóa điểm vàng, cận thị…
Duy trì cân nặng hợp lý
Rau lá xanh đậm là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, giúp cơ thể no lâu mà không cần thêm nhiều calo vào chế độ ăn uống. Thường xuyên thưởng thức các món salad hoặc sinh tố từ các loại rau này là một cách để duy trì trọng lượng cơ thể một cách lành mạnh.
