Bột yến mạch giàu dinh dưỡng
Yến mạch cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, bao gồm sắt, magiê, kẽm, selen, vitamin B và một lượng nhỏ canxi và kali. Đó là một gói vitamin và khoáng chất ấn tượng cho một loại thực phẩm tương đối ít calo. Tất cả điều này làm cho bột yến mạch trở thành một thành phần giàu chất dinh dưỡng.
Bột yến mạch cung cấp chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa polyphenol có trong yến mạch có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Ở cấp độ tế bào, polyphenol đã được chứng minh là giúp chống lại lão hóa và bệnh tật bằng cách giảm stress oxy hóa. (Về cơ bản, stress oxy hóa là sự mất cân bằng giữa việc sản xuất các gốc tự do gây tổn hại tế bào và khả năng cơ thể chống lại các tác dụng không mong muốn của chúng.
Hơn nữa, do tác dụng giống như vệ sĩ của chúng, polyphenol có liên quan đến việc bảo vệ chống lại bệnh tim và đột quỵ, cũng như bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì.
Bột yến mạch hỗ trợ dinh dưỡng tốt hơn
Nếu bạn đã tránh bột yến mạch do hàm lượng carb của nó, bạn có thể vui mừng khi biết rằng loại tinh bột lành mạnh này thực sự hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng những người tiêu dùng bột yến mạch thường xuyên đạt điểm cao hơn trong chỉ số ăn uống lành mạnh của USDA, đây là thước đo chất lượng tổng thể của chế độ ăn uống.
Chất dinh dưỡng ngũ cốc nguyên hạt
Tình trạng ngũ cốc nguyên hạt của bột yến mạch là một lý do khiến nó hỗ trợ kiểm soát cân nặng lành mạnh và dinh dưỡng tổng thể tốt hơn. Đó là bởi vì, không giống như các loại ngũ cốc tinh chế đã được loại bỏ cám và mầm, ngũ cốc nguyên hạt vẫn còn nguyên vẹn, nghĩa là chúng giữ lại cả chất xơ và các chất dinh dưỡng quan trọng.
Cải thiện cảm giác no
Theo một nghiên cứu nhỏ, bột yến mạch cũng có thể có tác động tích cực đến cảm giác no, cảm giác no kéo dài sau khi ăn. Các nhà nghiên cứu đã so sánh mức độ đói và no của mọi người sau khi ăn bột yến mạch hoặc một món ăn sáng khác là cam. Kết quả: Những người ăn bột yến mạch không chỉ cảm thấy no hơn mà còn ít ăn vặt hơn sau bữa sáng.
