Calo rỗng là gì?
Theo nghiên cứu được công bố trên trang BoldSky, khoảng 40% tổng lượng calo tiêu thụ của trẻ em từ 2-18 tuổi đến từ calo rỗng.
Chất béo rắn trong calo rỗng chủ yếu được tạo thành từ chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, cả hai chất béo này đều có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Đường bổ sung cũng là chất làm ngọt thuộc calo rỗng được thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến. Những loại đường này có thể dẫn đến các tình trạng như thừa cân, tiểu đường và các bệnh về tim.
Thực phẩm chứa calo rỗng
Một số nguồn calo rỗng chính bao gồm: bánh ngọt, bánh rán, bánh quy, bánh nướng xốp, xúc xích, nước ngọt, nước hoa quả, nước tăng lực, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, bánh pizza...
Lượng calo rỗng ở nam giới và phụ nữ
Theo phân tích từ nghiên cứu ăn vặt của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), đồ ăn nhẹ cung cấp khoảng 1/3 tổng lượng calo hằng ngày (32% đối với phụ nữ và 31% đối với nam giới) ở dạng calo rỗng.
Các nhà khoa học chỉ ra rằng lượng calo rỗng trung bình hằng ngày của nam giới từ 20 tuổi trở lên là 923 calo và phụ nữ cùng độ tuổi là 624 calo. Có nghĩa là cả nam giới và phụ nữ đều tiêu thụ lượng calo rỗng nhiều hơn gấp 2 - 3 lần so với giới hạn chất béo rắn và đường bổ sung hằng ngày của họ.
Giải pháp thay thế calo rỗng
Một số nguồn thực phẩm tráng miệng từ ngũ cốc chứa một số chất dinh dưỡng như chất xơ. Ngoài ra, sữa nguyên chất cũng thuộc loại thực phẩm chứa calo rỗng, chứa nhiều canxi và vitamin D.
Do đó, cách tốt nhất là đưa calo rỗng vào chế độ ăn nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng là kết hợp calo rỗng cùng với protein lành mạnh để tạo cảm giác no lâu. Ví dụ, các sản phẩm thịt thông thường có thể được thay thế bằng các sản phẩm thịt nạc kết hợp với ngũ cốc, bột yến mạch đơn giản; gà rán được chiên từ dầu ô liu nguyên chất.
