Súp cà chua
Một bát súp cà chua không chỉ tốt cho sức khỏe, tạo cảm giác thoải mái, mà còn có mức đường huyết thấp.
Nguyên liệu:
- 2-3 quả cà chua vừa
- Tiêu
- 3-4 tép tỏi, cắt nhỏ
- 1 củ gừng
- 1 thanh quế
- 20 gam hành tây, cắt nhỏ
- Muối
- Dầu
Cách làm:
- Cho cà chua, gừng, quế, tiêu giã nhỏ vào 250ml nước đun sôi, để nguội rồi nghiền nhuyễn, rây mịn để riêng.
- Đun nóng dầu, phi tỏi và hành băm nhỏ cho đến khi vàng nâu trên lửa nhỏ. Thêm nước dùng cà chua và muối, đun sôi trong vài phút.
- Rắc tiêu và dùng nóng.
Kebab đậu gà
Đậu là một trong những thực phẩm có GI thấp. Kebab đậu gà không chỉ có chỉ số đường huyết thấp, mà còn tạo ra một món ăn nhẹ ngon miệng vào bất kì thời điểm nào trong ngày.
Nguyên liệu:
- 1 chén đậu gà luộc
- 2 củ khoai lang luộc
- 1 muỗng canh lá rau mùi tươi cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê bột gạo
- 1-2 muỗng đậu phộng rang giã nhỏ
- Muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Dầu
Cách làm:
- Gọt vỏ khoai lang và nghiền nhuyễn.
- Trộn đậu gà và tất cả các thành phần khác vào khoai lang nghiền, trừ dầu.
- Thêm bột gạo, nhào đến khi bột mềm và ẩm. Sau đó, nặn thành viên nhỏ.
- Đun nóng một ít dầu ăn, cho bột vào chiên lửa vừa cho đến khi có màu vàng và thưởng thức.
