1. Bánh mì kẹp thịt gà tây kiểu Ý
Thành phần:
500 gram gà tây xay
1 củ hành tây đã thái hạt lựu
2 tép tỏi xay
1 quả trứng gà
350 gram vụn bánh mì
1 muỗng cà phê bột hành
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê gia vị Ý
½ muỗng cà phê muối kosher
¼ muỗng cà phê tiêu đen mới xay
1 muỗng cà phê sốt Worcestershire
4 bánh mì nguyên cám hoặc bánh brioche
350gram cà chua bi, cắt đôi
1 chén rau diếp
Thực hiện:
Bôi dầu ăn vào vỉ nướng. Làm nóng ở nhiệt độ trung bình.
Trộn gà tây xay, hành tây, tỏi, trứng, vụn bánh mì, bột hành, bột tỏi, gia vị Ý, muối, tiêu và nước sốt Worcestershir vào một bát lớn. Nặn hỗn hợp thành 4 viên đều nhau.
Khi vỉ nướng đã nóng, đặt chả gà tây lên vỉ và nướng cho đến chín vàng. Lật miếng chả và nướng tiếp.
2. Gà nướng chanh
Thành phần:
250gram ức gà không da
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 quả chanh, vỏ và nước trái cây
½ thìa cà phê thì là xay
¼ muỗng cà phê tiêu đen mới xay
¼ muỗng cà phê muối kosher
2 tép tỏi băm nhuyễn
2 trái ớt tươi
Thực hiện:
Cho dầu ô liu, vỏ chanh và nước trái cây, thìa là, tiêu đen, muối, tỏi và ớt băm nhỏ vào âu lớn rồi khuấy đều.
Thêm ức gà và đảo nhẹ cho nước sốt thấm. Cho gà vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Bôi dầu ăn vào vỉ nướng. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Đặt gà lên vỉ nướng và nướng khoảng 6 phút. Lật gà và nướng thêm khoảng 6 phút nữa để gà vàng đều.
3. Cá hồi nướng chanh mật ong
Thành phần:
700 gram cá hồi phi lê
3 quả chanh
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 muỗng canh mật ong
3 muỗng canh nước tương (chọn loại ít muối)
2 tép tỏi băm
¼ muỗng cà phê tiêu đen mới xay
Thực hiện:
Trong một cái bát lớn, bạn trộn đều nước cốt chanh, dầu, mật ong, xì dầu, tỏi và hạt tiêu. Thêm cá hồi phi lê vào và bôi đều mặt cá. Cho cá vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Cho dầu ăn vào vỉ nướng và làm nóng nhiệt độ trung bình. Đặt cá hồi lên vỉ và nướng từ 5 đến 6 phút, sau đó lật lại cẩn thận và nướng thêm 2 đến 5 phút là chín.
Trang trí món ăn bằng chanh sẽ hấp dẫn hơn.
