Rã đông ở ngăn mát tủ lạnh
Nếu có nhiều thời gian, rã đông ở ngăn mát tủ lạnh là cách làm an toàn nhất cho thực phẩm. Chỉ cần di chuyển thực phẩm từ ngăn đông xuống ngăn mát một cách đơn giản, nhanh chóng. Với phương pháp này, thực phẩm sẽ tránh được nguy cơ bị nhiễm khuẩn bởi môi trường bên ngoài.
Lưu ý để nước từ thực phẩm đông đá không chảy ra tủ lạnh, nên để thực phẩm vào hộp đựng thực phẩm, tô, chén hoặc túi bọc kín.
Dùng lò vi sóng
Phương pháp dùng lò vi sóng giúp rã đông thực phẩm cực kỳ nhanh chóng. Với phương pháp này, nên chú ý chỉnh thời gian và nhiệt độ của lò vi sóng phù hợp.
Lưu ý cách này phù hợp để chế biến ngay sau khi rã đông vì nếu để lâu sẽ tạo môi trường cho vi khuẩn sinh sôi, ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình.
Sử dụng nước mát
Sử dụng nước mát để rã luôn là cách làm hiệu quả và đơn giản nhất để ứng dụng. Lưu ý cho thực phẩm vào túi kín trước khi rã đông trong nước lạnh nhằm tránh sự xâm nhập của vi khuẩn, mất đi chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, có thể cho một ít muối hoặc gừng tươi đập dập vào nước để thực phẩm tươi ngon trở lại.
Rã đông bằng nước đường
Phương pháp rã đông này nên thực hiện với các thực phẩm như thịt hoặc các loại rau củ. Không nên rã đông hải sản bằng nước đường vì sẽ khiến loại thực phẩm này nhiễm vị ngọt và đổi vị khi chế biến.
Dùng nước ấm khoảng 40 độ C. Sau đó, cho thêm 2 muỗng canh đường vào cùng và khuấy đều đến khi đường tan hết rồi bắt đầu thả các miếng thịt hoặc rau củ đông lạnh vào.
