TS. Ekta Singhwal - Chuyên gia dinh dưỡng, Tập đoàn Bệnh viện Ujala Cygnus, Moradabad (Ấn Độ) cho biết, nếu bạn có nhu cầu giảm béo và đang trong hành trình giảm cân, việc đưa ra những lựa chọn về thực phẩm để sử dụng trong giai đoạn này có thể ảnh hưởng đáng kể đến tiến độ giảm cân đó.
Do vậy, để đảm bảo có một bữa ăn đủ dinh dưỡng nhưng vẫn hỗ trợ tốt mục tiêu giảm cân, TS. Ekta Singhwal đã liệt kê một số loại ngũ cốc có lợi cho sức khỏe mà bạn nên sử dụng.
Hạt diêm mạch
TS. Singhwal cho biết, hạt diêm mạch sở hữu nguồn protein dồi dào, chứa tất cả các axit amin thiết yếu và hàm lượng chất xơ phù hợp. Diêm mạch sẽ là một lựa chọn tuyệt vời đối với người có nhu cầu ăn kiêng để giảm cân, vì nó giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn.
Gạo lứt
Không giống như gạo trắng, gạo lứt chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng hơn, có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và thúc đẩy giảm cân. Chất xơ trong gạo lứt cũng hỗ trợ tiêu hóa và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Yến mạch
Yến mạch giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể, kiểm soát sự thèm ăn và tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Ngoài ra, yến mạch nổi tiếng vì lợi ích cho sức khỏe tim mạch, nhưng chúng cũng là một thực phẩm bổ sung có giá trị cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Bởi, chúng chứa nhiều chất xơ hòa tan, có thể giúp kiểm soát cơn đói và tăng cường trao đổi chất.
Lúa mạch
Lúa mạch giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp. Qua đó giúp ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa sự tăng vọt năng lượng và kiểm soát thói quen không lành mạnh từ việc thường xuyên ăn vặt.
Hạt lúa mì Bulgur
Hạt lúa mì Bulgur là loại ngũ cốc nguyên hạt có thể chế biến nhanh, ít calo và nhiều chất xơ. Đây là sự lựa chọn tốt để kiểm soát cân nặng. Bạn có thể thử dùng bột lúa mạch hoặc thêm nó vào món súp của mình.
Mì ống nguyên hạt
Nếu bạn yêu thích mì ống, bạn nên chọn mì ống làm từ lúa mì nguyên hạt thay vì mì ống đã qua tinh chế. Nó giữ lại được nhiều chất xơ hơn, làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp bạn cảm thấy no trong thời gian dài hơn. Loại ngũ cốc này đặc biệt có lợi cho việc ngăn ngừa thói quen ăn vặt của bạn vào đêm khuya.
Hạt kê
Cuối cùng là hạt kê, theo TS. Singhwal, kê là một loại ngũ cốc không chứa gluten (là loại protein chính có trong lúa mì và nhiều loại ngũ cốc khác nhau). Chúng giàu chất dinh dưỡng và có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách cung cấp năng lượng bền vững và thiết yếu cho cơ thể. Bản chất không chứa gluten của nó cũng phù hợp với những người có chế độ ăn kiêng để giảm béo.
TS. Singhwal khẳng định, điều quan trọng là bạn phải kiểm soát khẩu phần ăn và duy trì chế độ ăn uống cân bằng để giúp giảm cân. Bạn có thể kết hợp những loại ngũ cốc này cùng với protein nạc, nhiều rau và chất béo lành mạnh để tạo ra một bữa tối đầy đủ dưỡng chất nhằm kiểm soát cân nặng tối ưu.
