Lạc (tên gọi khác là đậu phộng) thuộc cây họ đậu khá phổ biến ở Việt Nam. Chúng có rất nhiều lợi ích mà không phải ai cũng biết.
Tốt cho tim mạch
Theo Healthline, trên thực tế, lạc có nhiều chất béo và được xếp vào loại hạt có dầu. Hàm lượng chất béo dao động từ 44–56% và chủ yếu bao gồm chất béo không bão hòa đơn và đa. Điều này giúp cho bạn có một sức khoẻ tim mạch tốt.
Lạc là một nguồn cung cấp protein dồi dào. Hàm lượng protein dao động từ 22–30% tổng lượng calo, làm cho lạc trở thành một nguồn protein thực vật tuyệt vời.
Ngoài ra, loại hạt này còn chứa ít carbs. Với lợi thế này cùng với việc có nhiều protein, chất béo và chất xơ, lạc có chỉ số đường huyết (GI) rất thấp. Lạc là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường.
Giảm nguy cơ sỏi thận
Một số nghiên cứu cũng cho thấy lạc có thể làm giảm nguy cơ sỏi mật ở nam và nữ. Do sỏi mật có chứa cholesterol, vì thế tác dụng giảm cholesterol của lạc có thể giúp giảm nguy cơ sỏi mật, theo Healthline.
Ngăn ngừa đột quỵ
Ngoài ra, trang tin NDTV cũng chỉ ra không ít lợi ích của củ lạc mà nhiều người không biết.
Theo đó, axit oleic trong lạc cũng giúp giảm cholesterol “xấu” (LDL), đồng thời làm tăng mức cholesterol “tốt” (HDL) trong máu, góp phần ngăn ngừa bệnh động mạch vành và đột quỵ.
Hỗ trợ giảm cân
Trong lạc cũng có vitamin B3 hoặc niacin giúp cải thiện chức năng não và tăng cường trí nhớ.
Đặc biệt, dù có nhiều dầu nhưng lạc lại có chức năng hỗ trợ giảm cân. Sự kết hợp của chất xơ, chất béo và protein trong lạc giúp bạn no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn.
Bằng cách này, bạn không phải trải qua những cơn đói không cần thiết và bớt thèm ăn quà vặt hơn, dẫn đến giảm cân. Lạc cũng là một nguồn năng lượng tốt giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất.
Đẹp da, tóc
Ngoài ra, lạc còn rất tốt cho da và tóc. Các chất béo không bão hòa đơn và vitamin trong đậu phộng khiến chúng có lợi cho da. Lạc cũng chứa các vitamin C và E giúp trì hoãn những dấu hiệu lão hóa.
Loại thực phẩm này cũng có chứa resveratrol, vốn hoạt động như một chất phytochemical chống lão hóa mạnh giúp làn da của bạn trở nên sáng hơn. Mặt khác, lạc là nguồn cung cấp đáng kể vitamin B, có thể chuyển đổi thành biotin nhằm kích thích sự mọc tóc.
Giúp chống ung thư
Theo tờ Organic Facts, các chất chống oxy hóa polyphenol trong dầu lạc chống lại các gốc tự do, góp phần ngăn ngừa ung thư. Trên thực tế, dầu lạc là một loại thuốc bổ tự nhiên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Trong một báo cáo được công bố trên Tạp chí Khoa học và Công nghệ Thực phẩm, các nghiên cứu cho thấy chất béo không bão hòa và các hợp chất hoạt tính sinh học trong lạc có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
Nghiên cứu do Awad AB et al. cho thấy dầu lạc có chứa phytosterol và đặc biệt là beta-sitosterol, có thể có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt và ung thư vú.
