Chợ sản vật của rừng

Trịnh Thông Thiện |

Vùng cao Tây Bắc có nhiều chợ phiên độc đáo nhưng có lẽ độc nhất vô nhị là phiên chợ Nà Si thuộc thị trấn Hát Lót (huyện Mai Sơn, Sơn La). Chợ chỉ chuyên bày bán những sản vật của rừng, khai thác từ rừng và có rất nhiều loài côn trùng như bọ xít, ve sầu, dế và nhiều loại gia vị đặc trưng.... được người trong vùng chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng.

Chợ Nà Si thường tụ họp từ 13h đến khi mặt trời khuất sau dãy núi Pa Văn thì mới vãn người. Hằng ngày, người Thái đen trong vùng thường đi rừng từ sáng tinh mơ, mùa nào thức nấy: Tháng 1-2 hái rau rừng như rau dớn, rau sắng, rau vón vén, rau tầm bóp...; tháng 3 hái các loại măng rừng; tháng 4 đào dế; tháng 5-6 bắt ve; tháng 7-10 khi lũ về thì là mùa cá suối, ếch, nhái, cua núi; tháng 11-12 mùa rêu suối, thu hái hạt dổi, mắc khén, thảo quả. Cứ thế, sau nửa ngày đi rừng, bà con tụ về chợ Nà Si bày bán đến chiều muộn.

Điểm đặc biệt ở chợ Nà Si là người bán hàng toàn phụ nữ. Còn người đi chợ chủ yếu là bà con người Thái đen trong vùng và thỉnh thoảng có dăm ba đoàn khách phượt ghé thăm tìm hiểu, chụp ảnh. Người Thái đen trong vùng bảo rằng, nhà nào có khách quý miền xuôi lên, nhất định phải đi chợ Nà Si để mua những sản vật của rừng đãi khách.

Góc bày bán các loại gia vị của núi rừng như hạt mắc khén, thảo quả, hồi... tại chợ Nà Si.
Góc bày bán các loại gia vị của núi rừng như hạt mắc khén, thảo quả, hồi... tại chợ Nà Si.
Một chùm hạt mắc khén tươi được bà con hái trên rừng về bày bán. Mắc khén được ví như hạt tiêu của người vùng Tây Bắc, dùng để chế biến như hạt tiêu của người miền xuôi. Đặc biệt, những món nướng cho thêm gia vị mắc khén vào thì thơm ngon khác thường.
Một chùm hạt mắc khén tươi được bà con hái trên rừng về bày bán. Mắc khén được ví như hạt tiêu của người vùng Tây Bắc, dùng để chế biến như hạt tiêu của người miền xuôi. Đặc biệt, những món nướng cho thêm gia vị mắc khén vào thì thơm ngon khác thường.
Những bó rau dớn được bày bán. Rau dớn là một loài thuộc họ dương xỉ, mọc nhiều trong rừng ẩm thấp, người Thái trong vùng chỉ hái ngọn non rồi phơi một nắng cho héo, đem xào với tỏi ăn cho vị lạ, giòn dai khi thưởng thức.
Những bó rau dớn được bày bán. Rau dớn là một loài thuộc họ dương xỉ, mọc nhiều trong rừng ẩm thấp, người Thái trong vùng chỉ hái ngọn non rồi phơi một nắng cho héo, đem xào với tỏi ăn cho vị lạ, giòn dai khi thưởng thức.
Những phụ nữ bán sản vật của rừng tại chợ Nà Si rất thân thiện với khách phương xa.
Những phụ nữ bán sản vật của rừng tại chợ Nà Si rất thân thiện với khách phương xa.
Một chậu dế mèn được bà con bày bán. Người Thái đen ở Mai Sơn thường chế biến dế mèn thành các món dế nướng, dế rang lá chanh, ăn có vị bùi, thơm.
Một chậu dế mèn được bà con bày bán. Người Thái đen ở Mai Sơn thường chế biến dế mèn thành các món dế nướng, dế rang lá chanh, ăn có vị bùi, thơm.
Ấu trùng chuồn chuồn được hình thành khi chuồn chuồn cái đẻ trứng ở các khe của cây trên rừng. Loài côn trùng này được người Thái đen chế biến thành nhiều món ăn như rang lá chanh, bọc lá chuối nướng mọi. Giá bán tại chợ Nà Si khoảng 300.000 đồng/kg.
Ấu trùng chuồn chuồn được hình thành khi chuồn chuồn cái đẻ trứng ở các khe của cây trên rừng. Loài côn trùng này được người Thái đen chế biến thành nhiều món ăn như rang lá chanh, bọc lá chuối nướng mọi. Giá bán tại chợ Nà Si khoảng 300.000 đồng/kg.
Góc bán măng rừng vào lúc chiều muộn ở chợ Nà Si.
Góc bán măng rừng vào lúc chiều muộn ở chợ Nà Si.
Đến chợ Nà Si, du khách không chỉ được tìm hiểu các loại côn trùng, gia vị là ẩm thực độc đáo của vùng Mai Sơn mà còn khám phá vẻ đẹp của những người phụ nữ Thái đen trong trang phục áo cóm, khăm piêu truyền thống.
Đến chợ Nà Si, du khách không chỉ được tìm hiểu các loại côn trùng, gia vị là ẩm thực độc đáo của vùng Mai Sơn mà còn khám phá vẻ đẹp của những người phụ nữ Thái đen trong trang phục áo cóm, khăm piêu truyền thống.
Người trong vùng đi chợ Nà Si mua mớ lá chua về nấu canh.
Người trong vùng đi chợ Nà Si mua mớ lá chua về nấu canh.
Trịnh Thông Thiện
TIN LIÊN QUAN

Xe tải bốc cháy ngùn ngụt trên cao tốc Vĩnh Hảo - Phan Thiết

Duy Tuấn |

Bình Thuận - Xe tải đang lưu thông thì bốc cháy ngùn ngụt trên cao tốc Vĩnh Hảo - Phan Thiết.

Tin 20h: Yên Bái kiểm tra nhà hàng "chặt chém" đoàn từ thiện

Nhóm PV |

Tin 20h ngày 19.9: Bà Nguyễn Phương Hằng được ra tù vào hôm nay; Yên Bái kiểm tra nhà hàng bị tố chặt chém đoàn từ thiện...

Phía Miss Universe nói về thông tin Kỳ Duyên chưa tốt nghiệp

Huyền Chi |

Thông tin Hoa hậu Kỳ Duyên chưa tốt nghiệp Trường Đại học Ngoại Thương gây xôn xao mạng xã hội.

Thể Công Tân Cảng bảo vệ thành công chức vô địch giải bóng chuyền U23 Quốc gia 2024

Nhóm PV |

U23 Thể Công Tân Cảng thắng U23 Ninh Bình 3-1 tại chung kết giải bóng chuyền U23 quốc gia vào tối 19.9.

Chậu hoa giấy trên phố đi bộ ở Đà Nẵng đồng loạt "nằm" tránh bão

Nguyễn Linh |

UBND quận Hải Châu, TP Đà Nẵng cho biết đã chủ động đặt nằm các chậu hoa giấy tại phố đi bộ Bạch Đằng để tránh thiệt hại bởi ảnh hưởng của cơn bão số 4.

Cháy lớn Hà Nội, khói lửa cuồn cuộn khiến người dân khiếp sợ

Hải Danh |

Một xưởng in rộng khoảng 400m2, kết cấu khung thép, mái tôn trên địa bàn quận Nam Từ Liêm (TP Hà Nội) bốc cháy dữ dội khiến người dân khiếp sợ.

Nợ chế độ giáo viên Bình Định: Trách nhiệm "chảy" về trường

Hoài Phương |

Bình Định - Về việc giáo viên huyện miền núi Vân Canh bị nợ lương, chế độ kéo dài, các cơ quan, đơn vị liên quan đều cho rằng trách nhiệm chính thuộc về trường.

Chơi dưới chung cư, bé gái bị vật cứng rơi trúng, lõm sọ não

Hoàng Xuyến - Việt Anh |

Mới đây, tại một chung cư trên địa bàn Hà Nội xảy ra trường hợp bé gái bị một vật cứng như bát, đĩa sứ rơi trúng vào đầu, gây lõm sọ não.