- Riêng với chuyện liên quan đến sức khỏe tuyệt nhiên không thể bị tâm lý đám đông chi phối vì con người có đặc điểm riêng biệt rất rõ ràng, bố có thể uống sữa, con thì không, em có thể thích ăn bơ sữa anh thì không. Không uống sữa bò hàng ngày cũng chẳng chết ai nhưng khi ốm đau, mệt mỏi có cốc sữa nóng chắc là tốt hơn cốc nước trắng.
- Nhưng đây lại liên quan đến sức khỏe của cả cộng đồng nên phải rạch ròi, rõ ràng ra, nhà em đang có cháu nhỏ có nên cho uống sữa không, cánh già đang uống Ensure có uống tiếp không?
- Tổ chức Y tế thế giới từ rất lâu đã vận động để trẻ nhỏ được bú sữa mẹ vì sữa mẹ là sữa của người, của chính mẹ đẻ chắc chắn là thích hợp nhất cho trẻ, chứ sữa bò dù tươi nguyên hay chế biến theo các tiêu chuẩn cũng không cách gì tốt bằng sữa mẹ. Có cháu bé học lớp 4 bị mẹ bắt uống sữa bò hàng ngày đến phát ngán đã hỏi ngược một câu người lớn không trả lời được: “Khi học dốt thì bị mắng ngu như bò nhưng quảng cáo lại bảo uống nhiều sữa bò mới thông minh là sao?”.
Cần khẳng định ngay: Dinh dưỡng của trẻ phải tuân theo quy luật phát triển sinh lý tự nhiên từ bú mẹ, ăn dặm, ăn mềm rồi ăn cơm gần như người lớn, muốn con có thể chất tốt phải biết cho ăn đủ chất, ngon miệng còn sữa bò, các sản phẩm từ sữa cứ phải coi là một loại thực phẩm bình đẳng với các loại thực phẩm nguồn gốc bản địa. Thích thì dùng, thèm thì ăn, uống. Tuy vậy, thời hội nhập thế giới, thói quen ăn uống cũng thay đổi, thậm chí thành một cái gu ăn uống kiểu Tây nên vợ chồng trẻ sính cho con dùng nhiều sữa và các sản phẩm, món ăn chế biến có sữa. Các cụ già cũng được con cháu tẩm bổ bằng sữa bò, sữa dê với mong muốn các cụ có thêm nhiều calci. Thanh niên có thêm nhiều loại đồ uống pha chế có sữa, món ăn có bơ.
Có điều nên biết, một số người thiếu enzym lactoza không dung nạp đường lactose (có nhiều trong sữa) sẽ bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. Người mình xứ nóng, ăn uống cần có vị mát để cân bằng, khi dùng nhiều sữa, bơ, pho mát sẽ bị nhiệt sinh táo bón. Tuổi dậy thì dùng nhiều sữa, chế phẩm sữa sẽ tăng sớm các hormone sinh dục sinh nhiều mụn trứng cá, dậy thì sớm làm kìm hãm phát triển chiều cao và kích cỡ khung xương. Các cụ uống sữa chỉ tăng calci máu có nguy cơ gây rối loạn chuyển hóa calci trong khi bản chất của loãng xương, xốp xương lệ thuộc nhiều vào nội tiết tố sinh dục bị suy giảm do tuổi. Nếu có khối u cũng phải kiêng sữa để ung thư không to lên.
Chưa kể những nguy cơ do việc chăn nuôi bò, chế biến, bảo quản sữa chưa đảm bảo để sữa hoàn toàn là một thức uống bổ dưỡng an toàn, càng không thể uống sữa thay cho uống nước trắng.
