Anthony Bourdain và hành trình trở thành ngôi sao ẩm thực của thế giới

    Hà Phương (TH) |

    Ngày 8.6, những người yêu ẩm thực trên thế giới đồng loạt sững sờ với thông tin ông Anthony Bourdain - nhà văn, đầu bếp, ngôi sao truyền hình nổi tiếng, qua đời ở tuổi 61 sau khi treo cổ tự tử. Anthony được vinh danh là một trong những đầu bếp có ảnh hưởng nhất trên thế giới.

     
    Anthony Bourdain (phải) hồi nhỏ chụp cùng cha Pierre và em trai Christopher trên bãi biển Long Beach ở New Jersey vào năm 1970. Ông Pierre Bourdain là nhà sản xuất âm nhạc của hãng thu âm Columbia. Bà Gladys, mẹ của Anthony Bourdain, là một biên tập viên của báo New York Times. 
     
     Bourdain (trái) chụp cùng đồng nghiệp ở Provincetown, bang Massachusetts, Mỹ vào những năm 1970. Sau đó, ông theo học trường đào tạo về ẩm thực, nấu ăn và làm việc cho nhiều nhà hàng ở thành phố New York.
     
     Bourdain tại căn hộ ở New York vào năm 1997. Ba năm sau, ông phát hành cuốn sách nổi tiếng và bán chạy toàn cầu "Kitchen Confidential" (Bí mật căn bếp).
     
     Bourdain tại nhà hàng Brasserie Les Halles ở New York vào năm 2001. Tạp chí Smithsonian lúc này gọi ông là "ngôi sao nhạc rock nguyên bản" trong lĩnh vực ẩm thực.
     
    Bourdain tại một căn bếp ở Sydney, Australia vào năm 2005. Trước đó ba năm, vào năm 2002, ông dẫn chương trình ẩm thực đầu tiên trên truyền hình "Cook's Tour". 
     
    Chương trình "Anthony Bourdain: No Reservations", phát trên kênh Travel Channel từ năm 2005 đến năm 2012, là bước đột phá trong sự nghiệp của ông. 
     
    Khoảnh khắc đi sâu vào tâm trí người Việt Nam khi ông dùng bữa cùng Tổng thống Obama tại nhà hàng bún chả thuần Việt.
    Khoảnh khắc đi sâu vào tâm trí người Việt Nam khi ông dùng bữa cùng Tổng thống Obama tại nhà hàng bún chả thuần Việt.
     
    Không phải chỉ đến khi ăn bún chả cùng Tổng thống Obama thì ông Anthony mới biết đến các món ăn của đất nước hình chữ S, mà thực tế, ông đã đem lòng yêu mến tinh hoa ẩm thực Đông Nam Á nói chung và Việt Nam nói riêng từ rất lâu trước đó.  
    Anthony từng chia sẻ, ông có niềm yêu thích mãnh liệt với ẩm thực Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam
    Anthony từng chia sẻ, ông có niềm yêu thích mãnh liệt với ẩm thực Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam.
    Bourdain cùng đầu bếp nổi tiếng người Anh Gordon Ramsay năm 2006. “Sốc và đau buồn trước sự ra đi của Bourdain“, đầu bếp Ramsay nói hôm 8/6. “Ông ấy đã mang thế giới ngoài kia vào mỗi căn nhà của chúng ta, truyền cảm hứng cho nhiều người mạnh dạn đi và khám phá các nền văn hóa, những nơi chốn qua lăng kính ẩm thực“.
    Bourdain cùng đầu bếp nổi tiếng người Anh Gordon Ramsay năm 2006. Đầu bếp Ramsay nói hôm 8.6. “Ông ấy đã mang thế giới ngoài kia vào mỗi căn nhà của chúng ta, truyền cảm hứng cho nhiều người mạnh dạn đi và khám phá các nền văn hóa, những nơi chốn qua lăng kính ẩm thực“.
     
    Bourdain bế con gái Ariane vào năm 2008. "Tôi đáng lẽ đã chết khi mới ngoài 20 tuổi. Thế rồi tôi thành công ở tuổi 40. Tôi làm cha ở tuổi 50. Những gì đã trải qua khiến tôi cảm thấy như thể mình đã đánh cắp một chiếc xe hơi, một chiếc xe thật đẹp, tôi lên xe và kể từ đó, tôi chỉ nhìn lại quá khứ từ gương chiếu hậu", ông tâm sự.
    Bourdain lái xe đường trường ở Colombia trong một cảnh quay của chương trình khám phá ẩm thực nổi tiếng “Parts Unknown” của kênh CNN. “Nếu bạn 22 tuổi, khoẻ mạnh, khao khát học hỏi và muốn tiến bộ, tôi hối thúc bạn lên đường, đi càng xa càng tốt, ngắm càng kĩ càng tốt. Hãy ngủ trên sàn nhà nếu cần phải thế. Hãy tìm hiểu xem mọi người sống, ăn và nấu nướng như thế nào. Hãy học hỏi từ họ, từ bất cứ nơi nào bạn đã đi qua“, ông nói.
    Bourdain lái xe đường trường ở Colombia trong một cảnh quay của chương trình khám phá ẩm thực nổi tiếng “Parts Unknown” của kênh CNN. “Nếu bạn 22 tuổi, khoẻ mạnh, khao khát học hỏi và muốn tiến bộ, tôi hối thúc bạn lên đường, đi càng xa càng tốt, ngắm càng kĩ càng tốt. Hãy ngủ trên sàn nhà nếu cần phải thế. Hãy tìm hiểu xem mọi người sống, ăn và nấu nướng như thế nào. Hãy học hỏi từ họ, từ bất cứ nơi nào bạn đã đi qua“, ông nói.
    Tổng thống Obama và đầu bếp Anthony Bourdain trú mưa trên đường ra sân bay Nội Bài bay vào TPHCM.
    Tổng thống Obama và đầu bếp Anthony Bourdain trú mưa trên đường ra sân bay Nội Bài bay vào TPHCM.
    Bourdain quay chương trình về ẩm thực ở Beirut, Lebanon, năm 2015. “Cuộc sống sau khi nổi tiếng đối với tôi đơn giản là tôi có cơ hội trèo lên một đồi cát ở sa mạc Ai Cập, phóng tầm mắt thật xa ngắm trăng non mới ló, xung quanh tôi là bạn bè, đồng nghiệp, trong bụng chứa đầy những món ăn mà nhiều người chưa từng được nếm thử. Đó chắc chắn là những khoảnh khắc để đời“, Bourdain tự sự.
    Bourdain quay chương trình về ẩm thực ở Beirut, Lebanon, năm 2015. “Cuộc sống sau khi nổi tiếng đối với tôi đơn giản là tôi có cơ hội trèo lên một đồi cát ở sa mạc Ai Cập, phóng tầm mắt thật xa ngắm trăng non mới ló, xung quanh tôi là bạn bè, đồng nghiệp, trong bụng chứa đầy những món ăn mà nhiều người chưa từng được nếm thử. Đó chắc chắn là những khoảnh khắc để đời“, Bourdain tự sự.
    Bourdain ăn trưa với tộc Hausa ở Lagos, Nigeria vào năm 2017. “Mọi người mở lòng với ông ấy, và vì vậy họ thường kể về quê hương, nơi chôn rau cắt rốn của họ với ông ấy nhiều hơn với những phóng viên tài liệu khác“, ban giám khảo giải Peabody tôn vinh Bourdain hồi năm 2013.
    Bourdain ăn trưa với tộc Hausa ở Lagos, Nigeria vào năm 2017. “Mọi người mở lòng với ông ấy, và vì vậy họ thường kể về quê hương, nơi chôn rau cắt rốn của họ với ông ấy nhiều hơn với những phóng viên tài liệu khác“, ban giám khảo giải Peabody tôn vinh Bourdain hồi năm 2013.
    Bourdain trên một chuyến tàu ở Sri Lanka năm 2017. Ông qua đời ở tuổi 61 tại một khách sạn ở Strabourg, Pháp hôm 8/6 khi đang quay chương trình cho kênh CNN. Nguyên nhân được xác định là tự tử. “Tony Bourdain khiến thế giới trở nên sáng suốt hơn, tốt đẹp hơn và không ai trong chúng ta sẽ quên ông ấy“, người dẫn chương trình nấu ăn “Chopped” Ted Allen nói về đồng nghiệp quá cố.
    Bourdain trên một chuyến tàu ở Sri Lanka năm 2017.
    Vị đầu bếp tài ba đã ra đi ở tuổi 61 thế nhưng có lẽ những hình ảnh bình dị của ông tại Việt Nam sẽ được người dân ghi nhớ trong 1 thời gian dài nữa, như 1 lời cảm ơn cho việc ông đã góp một phần rất to lớn trên con đường giới thiệu tinh hoa ẩm thực Việt Nam ra với thế giới.
    Vị đầu bếp tài ba đã ra đi ở tuổi 61 thế nhưng có lẽ những hình ảnh bình dị của ông tại Việt Nam sẽ được người dân ghi nhớ trong 1 thời gian dài nữa, như 1 lời cảm ơn cho việc ông đã góp một phần rất to lớn trên con đường giới thiệu tinh hoa ẩm thực Việt Nam ra với thế giới.
    Hà Phương (TH)
    TIN LIÊN QUAN
    Hiện trường cuộc tấn công của Israel vào Beirut, Lebanon ngày 21.9.2024. Ảnh: TTXVN

    Khuyến cáo khẩn cấp công dân Việt Nam rời khỏi Lebanon

    Thanh Hà |

    Công dân Việt Nam đang sinh sống và làm việc tại Lebanon được khuyến cáo rời khỏi quốc gia này khi các chuyến bay thương mại vẫn còn hoạt động.

    Tổng Kiểm toán Nhà nước Ngô Văn Tuấn cho biết, năm 2023 đơn vị cung cấp hơn 800 tài liệu cho Ủy ban kiểm tra và cơ quan điều tra. Ảnh: Quochoi.vn

    Kiểm toán cung cấp hàng trăm tài liệu cho cơ quan điều tra

    CAO NGUYÊN |

    Tổng Kiểm toán Nhà nước Ngô Văn Tuấn cho biết, năm 2023, đã cung cấp hơn 800 tài liệu cho Ủy ban kiểm tra và cơ quan điều tra.

    Đoàn kiểm tra của Bộ Chính trị làm việc tại Sơn La

    Minh Nguyễn |

    Bộ Chính trị đã triển khai kiểm tra việc tổ chức thực hiện Nghị quyết Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIII của Đảng đối với Tỉnh ủy Sơn La.

    Người dân Thanh Hóa đổ xô ra cầu Hàm Rồng xem nước lũ

    QUÁCH DU |

    Thanh Hóa - Nước từ thượng nguồn đổ về khiến mực nước sông Mã dâng cao, nhiều người dân ở TP Thanh Hóa đã tập trung ra cầu Hàm Rồng xem nước lũ.

    Cập nhật các tỉnh công bố tình trạng khẩn cấp về thiên tai

    Cập nhật các tỉnh công bố tình trạng khẩn cấp về thiên tai

    Nhóm PV |

    Sau ảnh hưởng nặng nề của mưa lũ do bão số 3, số 4, Thanh Hóa là tỉnh thành tiếp tục phải công bố tình trạng khẩn cấp về thiên tai.

    Bị can Mai Thị Hồng Hạnh - bà chủ Xuyên Việt Oil và Đặng Công Khôi - cựu Phó Cục trưởng Cục Quản lý giá (Bộ Tài chính). Ảnh: Bộ Công an và Quochoi.vn

    Lý do bà chủ Xuyên Việt Oil chiếm dụng được 219 tỉ đồng

    Việt Dũng |

    Mai Thị Hồng Hạnh - Chủ tịch kiêm Giám đốc Công ty Xuyên Việt Oil bị cáo buộc không nộp 219 tỉ đồng tiền Quỹ Bình ổn giá xăng dầu cho Nhà nước.

    Nhiều mặt hàng tỉ USD của Việt Nam băng băng sang đất Mỹ

    Cường Ngô |

    Trong 8 tháng năm 2024, kim ngạch thương mại hai chiều giữa Việt Nam và Mỹ đạt 87,7 tỉ USD, tăng trưởng mạnh cả ở chiều xuất khẩu, nhập khẩu.

    Hồ Thủy điện Trị An xả lũ ngày 23.9. Ảnh: HAC

    Hồ thủy điện lớn nhất miền Nam tăng xả lũ gấp đôi, mở 3 cửa

    MINH CHÂU |

    Đồng Nai - Hồ Thủy điện Trị An tiếp tục xả lũ qua đập tràn với lưu lượng tăng từ 320m3/giây đến 480m3/giây vào ngày mai 24.9.