Blue Zones hay Vùng Xanh là khái niệm dùng để chỉ những khu vực địa lý trên thế giới mà ở đó môi trường trong lành, thiên nhiên tươi đẹp, không bị ô nhiễm nhờ sự bảo vệ của cộng đồng và chính quyền địa phương. Chưa hết, Vùng Xanh còn là khu vực sinh sống của nhiều loài thủy hải sản, tập trung nhiều cây xanh và sông suối.
Hiện nay thế giới có 5 khu vực được dán nhãn Vùng Xanh là Icaria (Hy Lạp), Sardinia (Ý), Okinawa (Nhật Bản), Nicoya (Costa Rica) và Loma Linda, California (Mỹ).
Loma Linda, nơi chỉ có hơn 25.000 người là Vùng Xanh duy nhất của Mỹ. Tại đây, mọi người thường sống lâu hơn dân số còn lại trong nước trung bình khoảng một thập kỷ. Đây là điều khiến Loma Linda trở nên đặc biệt.
Khoảng 9.000 cư dân của Loma Linda là người Cơ Đốc Phục Lâm. Giáo phái này ưu tiên ăn uống dựa trên thực vật, tập thể dục thường xuyên, ủng hộ tính cộng đồng và thúc đẩy lối sống không căng thẳng. Đó cũng là tất cả đặc điểm chính của một lối sống Vùng Xanh.
Nhiều cư dân Loma Linda thích chế độ ăn dựa trên thực vật. Do đó, đậu đen, các loại hạt và bơ là thành phần chính trong chế độ ăn uống của họ. Những siêu thực phẩm này cũng là nguyên liệu chủ yếu trong các món ăn khác của Vùng Xanh.
Ngoài ra, những người Cơ Đốc Phục Lâm không uống rượu. Nicotine và caffeine cũng bị cấm đối với những người theo tôn giáo. Điều này khác với các nhóm SuperAger (những người sống lâu nhất thế giới) khác.
Thay vào đó, họ uống nước ép cà chua hoặc cà phê Roma, không chứa caffein. Việc uống 6, 7 ly nước mỗi ngày giúp người dân giảm 60 - 70% nguy cơ đau tim.
Họ cũng tuân thủ chế độ "ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như hoàng tử và ăn tối như một người ăn mày", để giảm lượng calo dư thừa, giúp ngủ ngon hơn. Nhiều người duy trì chế độ ăn uống thuần chay với trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Với những người ăn mặn, thịt chỉ là bữa phụ.
Cư dân Loma Linda, giống như các khu vực Vùng Xanh khác, rất có tính cộng đồng. Họ chia sẻ những bữa tối Potluck (mỗi người góp một món ăn) thịnh soạn có nguồn gốc thực vật và giao lưu tại nhà thờ. Bên cạnh đó, trung tâm thể dục của Đại học Loma Linda mở cửa cho tất cả cư dân nơi đây, bao gồm cả các chương trình về chế độ ăn kiêng và tập thể dục. Những người theo đạo Cơ Đốc Phục Lâm cũng được khuyến khích dành thời gian ở ngoài trời để tận hưởng không khí trong lành. Sau bữa tối potluck, các gia đình thường đi dạo trong thiên nhiên.
Ngoài ra, người dân Loma Linda luôn cố gắng xả stress và tận hưởng cuộc sống. Đối với những người theo đạo Cơ Đốc Phục Lâm, thứ bảy là ngày Sa-bát - một ngày nghỉ làm và nghỉ học.
Alexander Bryant, thư ký điều hành của những người Cơ Đốc Phục Lâm ở Bắc Mỹ cho biết: "Không chỉ thờ phượng vào ngày Sa-bát mà chúng tôi tôn vinh đó như một ngày nghỉ ngơi". Ông cho biết vào ngày Sa-bát, người Cơ Đốc Phục Lâm không tham gia vào các hoạt động thế tục, không làm việc mà dành khoảng thời gian đó để được trẻ hóa.
Các chuyên gia khuyên bên cạnh chế độ ăn uống, luyện tập, những yếu tố kiến tạo nên vùng xanh là môi trường sống xanh, gần gũi với thiên nhiên, không khí trong lành và con người được thiên nhiên nuôi dưỡng.
