Đối với người lao động, bữa sáng không chỉ có vai trò cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe gan - cơ quan đảm nhiệm chức năng thải độc, chuyển hóa và dự trữ năng lượng cho cơ thể.
Bữa sáng hợp lý có thể giúp dưỡng gan, hỗ trợ gan hoạt động tốt hơn, đặc biệt trong bối cảnh nhiều người lao động thường xuyên thức khuya, ăn uống thất thường hoặc tiếp xúc với môi trường ô nhiễm.
Người lao động nên ưu tiên thực phẩm giàu protein dễ tiêu vào bữa sáng. Trứng, cá, sữa ít béo, đậu hũ hoặc các loại đậu là nguồn đạm chất lượng cao, giúp gan tái tạo tế bào và tham gia vào quá trình chuyển hóa hiệu quả. Protein buổi sáng còn giúp ổn định đường huyết, hạn chế tích tụ mỡ ở gan – một vấn đề ngày càng phổ biến ở người lao động ít vận động hoặc làm việc văn phòng.
Bên cạnh đó, rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm không thể thiếu để gan hoạt động khỏe mạnh. Các loại rau như bông cải xanh, rau bina, cải bó xôi hay cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp gan giảm gánh nặng giải độc. Trái cây như táo, bưởi, chuối hoặc đu đủ cung cấp vitamin và chất xơ, hỗ trợ đào thải độc tố và cải thiện chức năng tiêu hóa – yếu tố liên quan chặt chẽ đến sức khỏe gan.
Workers should also supplement good carbohydrates in breakfast, such as oats, whole wheat bread or brown rice. These types of carbohydrates release energy slowly, helping the liver not overwork during sugar metabolism, while maintaining endurance for a long working session.
In addition to food, warm water or light herbal tea such as artichoke tea, light ginger tea in the morning can help stimulate the liver and digestive system to warm up gently.
Some foods and drinks that workers should avoid using for breakfast include too thick coffee, fried foods or fatty foods for breakfast. These types cause the liver to work heavily from the beginning of the day.
To nourish the liver best, workers' breakfast needs to balance between healthy protein, fresh vegetables and good starch, while limiting foods that put pressure on the liver.
Scientific breakfast habits not only help the liver healthy but also improve labor productivity and long-term quality of life.
