Bánh hamburger tôm luôn nhận được sự yêu thích của trẻ nhỏ bởi vị béo ngậy, ngọt thịt tôm, beo béo từ nước sốt. Các bà nội trợ có thể áp dụng công thức dưới đây để có thể chế biến món bánh hamburger tôm một cách nhanh chóng và chất lượng.
Trước tiên, các bà nội trợ cần chuẩn bị 10 bánh mì hamburger (có thể tự làm hoặc mua tại cửa hàng), 1kg tôm loại nhỏ, 4 quả trứng gà, 10 miếng phomai Cheddar lát, 200gr bột mì đa dụng, 200gr bột chiên xù, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây loại to, 10 quả dưa chuột bao tử, 15gr rau xà lách, 10gr bơ lạt, 5gr mù tạt, sốt Mayonnaise, tinh bột khoai tây, tương cà chua, 1 quả chanh cùng một số loại gia vị cơ bản khác.
Kế đến, sau khi mua tôm về, tiến hành rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, bỏ chỉ lưng, đem 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa còn lại thái nhỏ. Hành tây lột vỏ và cắt hạt lựu. Dưa chuột bao tử thái lát mỏng. Rửa sạch cà chua, cắt lát mỏng khoảng 2mm. Rau xà lách tách ra từng bẹ, đem rửa sạch rồi để ráo.
Cho tất cả phần tôm vào trong một bát lớn, thêm 6 thìa tinh bột khoai tây (có thể thay thế bằng bột ngô), 1/2 lượng hành tây cắt hạt lựu, một chút muối, một chút tiêu đen xay, 2 thìa nước lọc rồi trộn đều tay. Sau khi hoàn thành, để hỗn hợp ngấm trong khoảng 15 phút.
Tranh thủ thời gian đó, chuẩn bị 3 đĩa sâu lòng. Đĩa đầu tiên cho bột mì đa dụng vào, đĩa thứ 2 đập 4 quả trứng rồi đánh tan còn đĩa cuối cùng cho 200gr bột chiên xù.
Bôi 1 ít dầu lên tay, chia nhân thành 10 phần rồi nhẹ nhàng vo viên, ấn hơi dẹt. Lăn nhân lần lượt theo thứ tự bột mì, trứng đánh tan, bột chiên xù rồi đem chiên ngập dầu từ 3 đến 5 phút hoặc đến khi tôm chín đều, vớt ra để ráo dầu.
Chuẩn bị 1 chảo nhỏ, cho bơ lạt vào đun tan chảy. Khi bơ đã tan, đem áp chảo đều các mặt của bánh hamburger cho ngấm. Chuẩn bị thêm 1 bát nhỏ để cho số hành tây còn lại vào cùng với dưa chuột bao tử, nêm thêm 40 - 50gr sốt Mayonnaise, 10gr tương cà chua, nước cốt chanh, 1 thìa cafe mù tạt wasabi, ít đường, ít tiêu rồi trộn đều để tạo thành hỗn hợp sốt đặc sệt.
Đặt một nửa bánh hamburger ở phía dưới, phết lên trên một lớp sốt, xếp lần lượt xà lách, cà chua, tôm chiên giòn, phomai lát Chaddar, lớp sốt đặc sệt và cuối cùng là nửa phần bánh còn lại là đã hoàn thành món hamburger tôm thơm ngon tuyệt đỉnh không thua kém bất kỳ nhà hàng nào.
Các bà nội trợ có thể pha cốc cacao nóng hoặc sữa tươi để uống kèm sẽ đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.
