Đeo vòng cho heo càng không phải là phép màu bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
An toàn vệ sinh thực phẩm, từ chuồng nuôi đến bàn ăn, là cả một qui trình với nhiều khâu, công đoạn và với sự tham gia của nhiều bên: Hộ chăn nuôi, với nguồn thức ăn gia súc từ nhà máy và các doanh nghiệp cung cấp trên thị trường; đến thương lái và quá trình vận chuyển lợn; lò mổ, tiếp đến các sạp bán thịt…
Mà suy cho cùng, không có phép màu nào có thể bảo chứng hết cho từng đó khâu, từng đó con người khác nhau tham gia vào. Trong qui trình đó, ngoài các qui định vốn dĩ dù chặt chẽ cỡ mấy cũng có thể có kẽ hở bị lách qua, thì quan trọng hơn là mỗi cá nhân và tập thể phải có đạo đức nghề nghiệp. Bởi lẽ, đến 99,99% số người và công đoạn nỗ lực, hướng đến những điều đúng pháp luật và tốt đẹp về đạo đức, nhưng chỉ cần 0,01% gợn lên lòng tham, sự gian trá, xấu xa nhằm trục lợi v.v… thì công sức của phần còn lại đổ sông đổ bể.
Đeo vòng cho heo, đơn giản là để minh bạch nguồn gốc. Nguồn gốc đó có cam kết bền vững 100% tuân thủ thỏa thuận, qui định của pháp luật và đạo đức nghề nghiệp hay không, thì có hàng tỉ tỉ cái vòng đeo vào cũng không kiểm soát được.
Từ cái vòng đã truy xuất ra nguồn gốc heo nuôi ở đâu, của hộ nào, vào chuồng ngày tháng nào, xuất chuồng thời điểm nào, thậm chí nuôi bằng thức ăn nguồn nào v.v…, nhưng trên đường vận chuyển nếu thiếu kiểm soát, bị kẻ gian/gian thương bơm thuốc hay tạp chất vào, về chuồng nếu heo không có dấu hiệu đáng nghi, thì cũng không dễ phát hiện.
Còn đến lò mổ, nếu lò mổ không chỉ mổ heo mà muốn “mổ” cả… sức khỏe, sinh mạng người tiêu dùng thì coi như cổng gác cuối cùng đã thất bại. Nếu lò mổ làm ăn chân chính, với kinh nghiệm bao năm và cả kiến thức, thì làm sao lại không phát hiện ra heo “rủ nhau ngủ hàng loạt” bất minh như vậy, và còn nữa những phương pháp xét nghiệm ngẫu nhiên…
Việc đeo vòng cho heo nhằm cơ bản quản lí nguồn gốc. Đừng bắt những chiếc vòng ấy gánh cả những nhiệm vụ, tính năng phát hiện heo “bẩn”, heo bị tiêm thuốc, heo bị cho ăn tạp chất.v.v… mà tội nghiệp.
Đeo vòng cho heo, là tạo lập một khu vực làm ăn với những cam kết kinh doanh chân chính, mà ai đó chỉ cần một lần vi phạm cần bị loại trừ khỏi khu vực này. Hãy xem đeo vòng cho heo là khu vực gieo mầm làm ăn/kinh doanh chân chính, tích cực để dần lan tỏa, thu hút cộng đồng qua đó lấn át cách làm ăn dối trá và bẩn thỉu.
