Nếu ăn vặt bằng những thực phẩm không lành mạnh, có hàm lượng calo cao vào ban đêm sẽ gây tăng cân, nhất là ảnh hưởng đến cách giảm mỡ bụng. Nhưng nếu chọn được loại thực phẩm ít calo thì vừa đáp ứng được cơn thèm ăn, vừa kiểm soát được cân nặng.
Có những loại được cho là ăn vào đêm không ảnh hưởng giảm cân, gồm chuối với bơ hạt; một vài lát táo với một phần nhỏ bơ hạt; bỏng ngô; anh đào chua, cà rốt. Tuy nhiên vẫn cần nhớ tính cả lượng calo này vào tổng số calo nạp vào cơ thể mỗi ngày.
Riêng cà rốt luôn là loại thực phẩm tốt cho lựa chọn khi thèm ăn khuya. Cà rốt có tác dụng giảm cân vì hàm lượng calo thấp, hàm lượng chất xơ cao và nhiều vi chất dinh dưỡng thiết yếu. Chất xơ trong cà rốt thực sự giúp giảm cơn đói bằng cách làm chậm quá trình di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa. Điều này có nghĩa sẽ cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn cà rốt.
Mỗi củ cà rốt nhỏ chỉ chứa 4 calo nên làm món ăn vặt đêm khuya không ảnh hưởng tới quá trình giảm cân. Cà rốt có thể ăn sống, làm salad, nấu súp kem cà rốt, cà rốt nướng mật ong, nước ép cà rốt, sinh tố cà rốt. Nhưng khi ăn khuya thì tốt nhất. là nên ăn cà rốt sống.
Cà rốt còn được cho là tốt cho bệnh tiểu đường vì chất xơ và chất chống oxy hóa trong cà rốt giúp cải thiện quá trình chuyển hóa glucose khi mắc bệnh tiểu đường.
Để có thể hấp thu tốt nhất những tác dụng của cà rốt thì chỉ nên ăn với số lượng vừa đủ khoảng 100 gram mỗi ngày (đối với người lớn) và ăn 3 – 4 lần/tuần.
