3 thói quen dùng dầu ăn không hề tốt mà hầu như ai cũng mắc

Thái Anh (theo Eatthis.com) |

Ngay cả khi có nồi chiên không dầu thì dầu ăn vẫn là nguyên liệu được nhiều người yêu thích, nhất là đối với những món ăn cần chiên rán ngập dầu. Mặc dù vậy có những thói quen sử dụng dầu ăn có thể gây ra những điều không tốt cho sức khỏe, theo Eat This Not That.

Dầu chiên đi chiên lại nhiều lần

Nhiều bà nội trợ có thói quen sử dụng dầu ăn thừa của buổi nấu ăn hôm trước để tiết kiệm. Tuy nhiên, đây là một thói quen cực kỳ xấu và không tốt với sức khỏe của gia đình.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học IIIinois (Mỹ), dầu ăn được đun nóng nhiều lần sẽ khiến các chất béo trung tính bị phân hủy, dẫn đến quá trình oxy hóa axit béo tự do và giải phóng acrolein - chất làm tăng nguy cơ gây ung thư. Đồ ăn được chiên trong dầu chiên đi chiên lại có thể ngấm các chất có hại và dễ dàng đi vào cơ thể.

Ngoài ra, các thực phẩm sử dụng dầu chiên đi chiên lại cũng là nguyên nhân góp phần gây tăng cân mất kiểm soát.

Ăn quá nhiều dầu

Khoai tây chiên hoặc những chiếc đùi gà chiên ngập dầu luôn là món ăn hấp dẫn, nhất là đối với trẻ con. Tuy nhiên, những thực phẩm này nếu sử dụng quá nhiều sẽ gây tăng cân một cách nhanh chóng, thậm chí lâu dài sẽ gây hại cho sức khỏe.

Theo Eat This Not That, mỗi người chỉ nên sử dụng tối đa 4 muỗng cà phê dầu ăn mỗi ngày. Sử dụng quá nhiều dầu ăn có thể gây ra các bệnh lý nguy hiểm như thừa cân, béo phì, rối loạn mỡ máu,...

Đặc biệt đối với những người có lipid máu bất thường càng nên kiểm soát lượng dầu ăn vào cơ thể mỗi ngày. Hãy sử dụng các loại dầu thực vật có hàm lượng axit béo không bão hòa đơn cao.

Để dầu ăn bốc khói

Để dầu sôi, bốc khói rồi mới bắt đầu chiên rán là thói quen của nhiều gia đình. Tuy nhiên, dầu ăn rất nhạy cảm với nhiệt độ, nếu bị bốc khói nghĩa là đang bị phân hủy, bị oxy hóa và sẽ hình thành các hợp chất độc hại như aldehyde và lipid-peroxide. Trong đó, aldehyde là chất độc gây ung thư, bệnh tim mạch,...

Thái Anh (theo Eatthis.com)
TIN LIÊN QUAN

Những thói quen buổi sáng giúp giảm cân cực hiệu quả

Thái Anh (Theo Healthline) |

Giảm cân là một quá trình cần có sự kết hợp giữa tập thể dục và chế độ ăn kiêng hợp lý. Mặc dù vậy, việc luyện tập một vài thói quen đơn giản vào buổi sáng dưới đây sẽ giúp quá trình giảm cân trở nên dễ dàng hơn.

Những thói quen hàng ngày có thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe

NHẬT QUANG (THEO TIMES NOW) |

Chế độ ăn uống hoặc tập luyện, lịch trình công việc hoặc nghỉ ngơi hay đơn giản là vệ sinh hàng ngày, những thói quen tưởng chừng như vô tội lại có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta lâu dài.

5 thói quen lành mạnh giúp phòng tránh bệnh tật, tăng cường miễn dịch

NHẬT QUANG (THEO TIMES NOW NEWS) |

Nếu chúng ta muốn có một sức khỏe tốt và đầu óc tỉnh táo thì việc duy trì một lối sống lành mạnh là rất quan trọng. Có một số thói quen tốt mà chúng ta nên thích nghi để cải thiện chất lượng sống mỗi ngày.

UBND TPHCM có Phó Chủ tịch Thường trực

MINH QUÂN |

Ông Dương Ngọc Hải - Phó Chủ tịch UBND TPHCM được phân công nhiệm vụ Phó Chủ tịch Thường trực UBND TPHCM nhiệm kỳ 2021- 2026.

Sửa Luật Công đoàn phải phù hợp với thể chế chính trị

Bảo Hân - Hải Nguyễn |

Chiều 8.10, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam tổ chức tham vấn ý kiến các đồng chí nguyên lãnh đạo Tổng Liên đoàn về dự thảo Luật Công đoàn (sửa đổi).

Cập nhật giá vàng chốt phiên 8.10: Vàng nhẫn cao chót vót, khó mua

Khương Duy |

Cập nhật giá vàng chốt phiên 8.10: Vàng nhẫn trơn giảm nhẹ, tuy nhiên việc mua vào thời điểm này rất khó mua.

Cận cảnh bữa ăn sinh viên ĐH Bách khoa sau vụ tố cơm thừa

Nhóm PV |

Hiện Đại học Bách khoa Hà Nội đã cải thiện chất lượng bữa ăn cho sinh viên học Giáo dục Quốc phòng và An ninh tại trường.

Nam sinh ở Vĩnh Long bị đánh, hiệu trưởng sẽ nhận kỷ luật

Phong Linh |

Vĩnh Long - Ngoài kỷ luật đối với các học sinh đánh bạn, ngành giáo dục xác định hiệu trưởng và 2 giáo viên của trường cũng có sai phạm liên quan.

Những thói quen buổi sáng giúp giảm cân cực hiệu quả

Thái Anh (Theo Healthline) |

Giảm cân là một quá trình cần có sự kết hợp giữa tập thể dục và chế độ ăn kiêng hợp lý. Mặc dù vậy, việc luyện tập một vài thói quen đơn giản vào buổi sáng dưới đây sẽ giúp quá trình giảm cân trở nên dễ dàng hơn.

Những thói quen hàng ngày có thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe

NHẬT QUANG (THEO TIMES NOW) |

Chế độ ăn uống hoặc tập luyện, lịch trình công việc hoặc nghỉ ngơi hay đơn giản là vệ sinh hàng ngày, những thói quen tưởng chừng như vô tội lại có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta lâu dài.

5 thói quen lành mạnh giúp phòng tránh bệnh tật, tăng cường miễn dịch

NHẬT QUANG (THEO TIMES NOW NEWS) |

Nếu chúng ta muốn có một sức khỏe tốt và đầu óc tỉnh táo thì việc duy trì một lối sống lành mạnh là rất quan trọng. Có một số thói quen tốt mà chúng ta nên thích nghi để cải thiện chất lượng sống mỗi ngày.