Theo chuyên gia dinh dưỡng của Balance One, Trista Best, nước thì là đã được nghiên cứu có rất nhiều công dụng trong việc giảm cân. Hạt thì là khô rất giàu chất chống oxy hoá, đã được chứng minh là có khả năng cải thiện hệ thống miễn dịch, sức khoẻ đường ruột và giảm nguy cơ ung thư. Bởi vậy, nước thì là tốt nhất là sử dụng hạt thì là khô.
Best giải thích: “Thì là đã được nghiên cứu về lợi ích giảm béo và đã được chứng minh là làm tăng tỷ lệ trao đổi chất. Sự trao đổi chất nhanh hơn có nghĩa là cơ thể đang đốt cháy calo với tốc độ cao hơn".
Best cũng cho biết thêm, nước thì là hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách giúp các tế bào phản ứng thích hợp với glucose và insulin.
Khi lượng đường trong máu cao, lượng glucose có thể được lưu trữ trong tế bào nhiều hơn mức cần thiết để cung cấp năng lượng và nó có thể được chuyển hóa thành chất béo.
Bên cạnh đó, theo Eat This Not That, trong một thử nghiệm lâm sàng với 88 phụ nữ béo phì, một nhóm ăn sữa chua trộn với thì là vào 2 bữa ăn hàng ngày trong vòng 3 tháng. Nhóm còn lại ăn cùng một lượng sữa chua nhưng không bổ sung bột thì là trong cùng thời kỳ.
Kết quả thấy rằng, nhóm phụ nữ có sử dụng thì là đã giảm cân đáng kể, cùng với đó là số đo vòng eo, khối lượng mỡ cũng được cải thiện.
Họ cũng được đánh giá là đã làm giảm mức cholesterol toàn phần, chất béo trung tính và cholesterol LDL (xấu) trong máu và tăng cholesterol tốt HDL.
Cách làm nước thì là:
Ngâm một thìa hạt thì là khô trong nước qua đêm. Sáng hôm sau, đun sôi hỗn hợp đó trong khoảng 5 phút là có thể dùng được. Sau khi nước nguội, lọc hạt ra và dùng nóng hoặc thêm đá lạnh. Có thể thêm những chất làm ngọt tự nhiên để dễ uống hơn.
