Các món ăn muối chua như hành muối gần như không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Việt. vào dịp Tết Nguyên đán. Hành muối giúp cân bằng vị giác, chống ngấy và tạo hương vị đặc trưng cho ngày Tết.
Tuy nhiên, đối với người lao động bị huyết áp cao, việc ăn hành muối cần được đặc biệt chú ý để tránh những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Vấn đề lớn nhất của hành muối đối với người cao huyết áp là hàm lượng muối (natri) cao. Quá trình muối hành đòi hỏi sử dụng nhiều muối để bảo quản và tạo vị chua mặn. Khi cơ thể hấp thụ quá nhiều natri, huyết áp có xu hướng tăng cao do giữ nước trong mạch máu, gây áp lực lên tim và hệ tuần hoàn. Với người lao động – vốn thường xuyên chịu áp lực công việc và mệt mỏi thể chất – tình trạng huyết áp tăng đột ngột có thể dẫn đến đau đầu, chóng mặt, thậm chí làm tăng nguy cơ tai biến tim mạch.
Bên cạnh đó, trong dịp Tết, người lao động thường ăn uống thất thường, kết hợp hành muối với các món giàu chất béo như thịt kho, bánh chưng, giò chả. Sự kết hợp này không chỉ làm tăng lượng muối nạp vào cơ thể mà còn khiến mỡ máu tăng cao, gián tiếp ảnh hưởng đến huyết áp. Nếu không kiểm soát tốt, thói quen ăn uống này có thể khiến bệnh lý nền trở nên trầm trọng hơn sau kỳ nghỉ Tết.
Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là người huyết áp cao phải kiêng tuyệt đối hành muối. Điều quan trọng là ăn với lượng vừa phải.
Người lao động chỉ nên ăn một lượng nhỏ, không ăn liên tục trong nhiều bữa và nên tráng hành muối qua nước đun sôi để nguội nhằm giảm bớt độ mặn. Đồng thời, cần tăng cường ăn rau xanh, trái cây tươi và uống đủ nước để giúp cơ thể cân bằng lại lượng natri.
Người lao động bị huyết áp cao hoàn toàn có thể ăn hành muối trong ngày Tết nếu biết kiểm soát hợp lý.
Việc chú ý đến khẩu phần, kết hợp chế độ ăn lành mạnh và duy trì sinh hoạt điều độ sẽ giúp vừa giữ được nét ẩm thực truyền thống, vừa bảo vệ sức khỏe lâu dài trong những ngày đầu năm mới.
