Nước tương
Nước tương có chứa chất isoflavol, một chất đặc biệt có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể con người và giảm tỷ lệ mắc các bệnh về tim mạch. Do đó, bệnh nhân đường huyết cao và tiểu đường có thể thêm một ít nước tương khi nấu ăn.
Tuy nhiên, hàm lượng muối trong nước tương tương đối cao, khoảng 5ml nước tương tương đương với 1 gram muối. Chế độ ăn của bệnh nhân đường huyết cần hạn chế muối, do đó sau khi dùng nước tương nên giảm lượng muối sử dụng một cách hợp lý.
Giấm
Giấm là loại gia vị thường được sử dụng trong ăn uống của mọi người, đồng thời nó cũng là loại gia vị thích hợp cho bệnh nhân đường huyết cao. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, uống 2 thìa giấm trước khi ăn thực phẩm giàu calo như cá lớn và thịt có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu.
Nếu bạn không quen uống giấm, tốt nhất nên ăn salad với giấm trước bữa ăn. Tuy nhiên, giấm là thực phẩm có tính axit, sẽ làm mất tác dụng của một số loại thuốc, nên tránh dùng chung với canxi bicacbonat, canxi cacbonat, erythromycin và các thuốc sulfa.
Tỏi
Tỏi tốt cho sức khỏe tim mạch và cũng bảo vệ chống ung thư. Tỏi có tác dụng chống viêm mạnh nhất và có thể ức chế các yếu tố gây viêm ở bệnh nhân đường huyết cao. Tỏi cũng làm giảm lượng đường trong máu, lipid máu và protein phản ứng C (một dấu hiệu của chứng viêm).
Gừng
Gừng là thực phẩm hoàn hảo để chống lại bệnh đường huyết cao và mỡ máu cao, có thể thúc đẩy quá trình đốt cháy calo, tăng cảm giác no, có lợi cho việc giảm cân.
Quế
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ quế có thể làm giảm lượng đường trong máu. Các chất dinh dưỡng thực vật giàu chất dinh dưỡng trong quế giúp giảm viêm và thúc đẩy quá trình giảm cân bằng cách giảm cholesterol và tăng tốc quá trình trao đổi chất.
