Nấm được xem là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và khá được ưa chuộng tại trong mỗi bữa ăn của gia đình. Nấm cũng là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món đa dạng và phù hợp.
Một vài hướng dẫn dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ nhanh chóng và dễ dàng chế biến món nấm hải sản xào sa tế cay kiểu Hồng Kông (Trung Quốc) đổi vị cho bữa ăn thường ngày.
Trước tiên, để làm món nấm hải sản xào sa tế cay kiểu Hồng Kông, các bà nội trợ cần chuẩn bị 500gr nấm hải sản, 3 tép tỏi, rau mùi, 20gr bơ thực vật, 15gr sốt sa tế, dầu oliu cùng các loại gia vị khác.
Sau đó, dùng dao cắt bỏ khoảng 1,5cm phần chân nấm, dùng giấy lau sạch phần thân đến đỉnh. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.
Chuẩn bị một chảo lớn, thêm 5 thìa dầu oliu vào, bật lửa nhỏ, cho tỏi vào phi thơm trước khi cho nấm vào đảo đều tay. 10 phút sau, cho thêm bơ thực vật rồi xóc chảo đều để hỗn hợp bơ với tỏi hòa quyện vào trong nấm. Nêm nếm thêm ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm làm từ thực vật, 15gr sốt sa tế.
Tiếp tục đảo hỗn hợp thêm khoảng 5 phút, kiểm tra xem nấm đã chín hay chưa bằng cách ăn thử phần thân dày nhất. Nếu nấm có vị ngọt, mềm không bị dai tức là nấm đã chín vừa. Khi đó cho nấm ra đĩa, rắc thêm rau mùi lên trên để món ăn trông hấp dẫn, bắt mắt hơn trước khi thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh mỳ.
Trong trường hợp gia đình không thích ăn nấm hải sản, các bà nội trợ cũng có thể áp dụng cách thức tương tự với các loại nấm khác như nấm kim châm, nấm mỡ, nấm hương tươi…
