Mướp đắng
Trong tất cả các nghiên cứu về tuổi thọ của người Okinawa, cách ăn được khuyên dùng là món ăn mang tính biểu tượng nhất của Okinawa - mướp đắng. Một nghiên cứu về ung thư được công bố vào tháng 3.2010 cho thấy, mướp đắng có thể tiêu diệt các tế bào ung thư vú mà không ảnh hưởng đến các tế bào bình thường.
Khoai lang tím
Khoa lang tím giàu anthocyanin, có khả năng chống oxy hóa gấp 1,5 lần so với quả việt quất, màu tím đậm có nguồn gốc từ anthocyanin, có tác dụng chống lão hóa.
Natto
Natto được làm từ đậu nành lên men và người dân địa phương thường ăn nó với cơm vào bữa sáng. Nhiều nghiên cứu đã khẳng định rằng nattokinase có trong nó có thể kéo dài tuổi thọ.
Rong biển
Astaxanthin trong rong biển có thể kích hoạt các yếu tố kéo dài tuổi thọ. Ngoài ra, rong biển còn rất giàu khoáng chất và nguyên tố vi lượng, có thể ăn nguội, hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng.
Trà nghệ nhài
Chất flavonoid trong hoa nhài và chất curcumin trong nghệ có đặc tính chống oxy hóa rất mạnh, đặc biệt có tác dụng chống nhăn da.
