Chế độ ăn uống rất quan trọng và có ảnh hưởng đến giấc ngủ, sức khỏe não bộ và thậm chí cả ham muốn tình dục. Về lâu dài, chế độ ăn uống còn có thể tác động đến sức khỏe tổng thể của một người, theo tạp chí Eat This, Not That.
Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Metabolism, các nhà nghiên cứu đã quan sát 27.000 tế bào ruột của các con chuột tham gia thử nghiệm. Một số con chuột được cho ăn chế độ ăn giàu chất béo, nhiều đường mô phỏng theo chế độ ăn phương Tây, trong khi những con khác được cho ăn theo chế độ có kiểm soát.
Các nhà khoa học phát hiện ra các tế bào gốc trong ruột của những con chuột được cho ăn chế độ ăn giàu chất béo và nhiều đường phân chia nhanh hơn. Họ lưu ý rằng sự phân chia nhanh này có thể thúc đẩy sự phát triển và tăng trưởng của bệnh ung thư đường tiêu hóa (GI).
Ung thư đường tiêu hóa theo lý giải của Yale Medicine, là một thuật ngữ bao gồm nhiều loại ung thư về đường tiêu hóa, như ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tụy và ung thư gan cùng nhiều loại bệnh khác. Vì nghiên cứu chỉ được thực hiện trên loài chuột nên kết quả thu được hy vọng sẽ giúp kêu gọi mọi người thay đổi chế độ ăn uống để góp phần chống lại các bệnh ung thư nguy hiểm đường tiêu hóa.
Thêm vào đó, ung thư không phải là nguy cơ duy nhất đối với sức khỏe đường tiêu hóa của bạn, việc chuyển từ chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều đường sang một chế độ ăn có lợi cho đường ruột hơn có thể giúp bạn bảo vệ hệ thống quan trọng này của cơ thể, giảm nguy cơ mắc một loạt các triệu chứng và bệnh tật khác.
Theo chuyên gia dinh dưỡng về sức khỏe đường tiêu hóa, khi chúng ta ăn, chúng ta không chỉ ăn cho mình mà còn đang nuôi hàng nghìn tỉ vi khuẩn sống bên trong đường ruột, còn được gọi là hệ vi sinh vật đường ruột.
Chế độ ăn lý tưởng nhất cho một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh theo gợi ý của chuyên gia nên bao gồm các loại rau củ tươi và ít chế biến như hoa quả, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch như hạnh nhân, óc chó, hạt điều...
