Món bí ngòi chiên chấm xốt Vạn Đảo là món ăn ngon miệng và không mất quá nhiều thời gian chế biến tại nhà. Với vị giòn rụm của bí ngòi kết hợp cùng sốt Vạn Đảo thơm ngon, món ăn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình vào những ngày trong tuần bận rộn.
Để thực hiện món ăn trên, các bà nội trợ cần chuẩn bị 3 quả bí ngòi tươi, 100g bột mì, 100g bột chiên xù, 2 quả trứng gà, dầu ăn. Để làm sốt Vạn Đảo cần 100g mayonnaise, 50g ketchup, 1 ít dưa chuột muối băm nhỏ, 1 ít hành tây băm nhỏ, 1 ít ớt chuông xanh băm nhỏ, 1 ít tương ớt, 1 ít cốt chanh cùng các gia vị cơ bản khác.
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trên rửa sạch bí ngòi rồi cắt thành từng khoanh mỏng khoảng 0,5cm. Ướp một ít muối và tiêu vào bí ngòi trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Đập trứng gà vào bát rồi đánh tan. Chuẩn bị hai đĩa lớn, một đĩa đựng bột mì và một đĩa đựng bột chiên xù. Cho từng lát bí ngòi vào bột mì, sau đó cho vào trứng đã đánh tan, tiếp tục cho bí ngòi lăn qua bột chiên xù nhằm đảm bảo bao phủ đều xung quanh.
Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ trung bình. Và khi dầu đã nóng, cho từng lát bí ngòi vào chiên cho đến khi vàng giòn. Chú ý chiên vàng đều hai trước khi vớt bí ngòi ra, đặt lên giấy thấm dầu để.
Trong một bát lớn khác, trộn mayonnaise và ketchup, thêm dưa chuột muối, hành tây, ớt chuông, tương ớt vào hỗn hợp và trộn đều. Cho nước cốt chanh, nêm thêm muối và tiêu theo khẩu vị và khuấy đều tay.
Trình bày các lát bí ngòi chiên lên đĩa sao cho đẹp mắt. Đổ sốt Vạn Đảo vào một chén nhỏ để chấm bí ngòi chiên nhằm cảm nhận hương vị thơm ngon, giòn rụm kết hợp với vị béo ngậy, hơi chua ngọt của sốt.
