Bí quyết làm khuôn bánh trung thu đẹp từng centimet của lão làng 35 năm nghề

    HÀ PHƯƠNG - VĂN THẮNG |

    Dù không còn nhiều khách và công việc chỉ có tính thời vụ nhưng
    ông Trần Văn Bản (xã Tiền Phong, huyện Thường Tín, Hà Nội) vẫn giữ nghề truyền thống đục khuôn gỗ làm bánh trung thu trong suốt hơn 35 năm nay.

     
    Mỗi năm vào dịp tháng 8 âm lịch, ông Bản tỉ mẩn chọn từng thước gỗ tốt nhất để làm khuôn bánh truyền thống. 
     
     Từ năm 18 tuổi, ông Bản đã bắt đầu học nghề từ các cụ. Công việc vất vả, đòi hỏi sự khéo léo nhưng ông Bản vẫn muốn giữ nghề truyền thống, mang lại những sản phẩm tốt nhất đến tay người tiêu dùng. Hiện tại, gia đình ông Trần Văn Bản có 3 thế hệ theo nghề đục khuôn bánh Trung thu.
     
     Ông cho biết, trước kia làng Thượng Cung có rất nhiều hộ dân sản xuất khuôn bánh trung thu, nhưng đến thời điểm hiện tại chỉ còn 2 hộ làm. "Nghề này thời vụ, thu nhập không cao và đòi hỏi sự tỉ mỉ nên nhiều gia đình đã bỏ, ông nói".
     
     Để sản xuất ra một sản phẩm hoàn hảo, nó đòi hỏi sự chính xác cao trong từng khâu: Xẻ gỗ, tạo khuôn, đục họa tiết...
     
     Đặc biệt, khuôn bánh nướng và khuôn bánh dẻo được làm khác nhau. Đối với bánh nướng phải đục đều nét, để khi nướng lớp vỏ bên ngoài bắt lửa đều.
     
    Khuôn bánh Trung thu thường được làm từ gỗ xà cừ, bởi độ bền và dẻo, dễ đục đẽo.  
     
    Khuôn bánh Trung thu bằng gỗ có độ bền vài chục năm, tùy theo cách sử dụng và bảo quản của người dùng. 
     
     Để có những họa tiết ưng ý và sắc nét ông phải dùng hàng chục loại đục khác nhau.
     
     Ông Trần Văn Bản chia sẻ: “Hiện nay, khuôn bằng nhựa tràn lan trên thị trường, mẫu mã đa dạng, giá thành rẻ nên khuôn gỗ dần mất chỗ đứng. Số lượng khuôn của gia đình tôi bán ra thị trường giảm theo năm”.
     
     Mỗi dịp Tết Trung thu, gia đình ông bán ra thị trường khoảng 700 khuôn bánh Trung thu. Mỗi khuôn có giá dao động từ 150.000 đến 2 triệu đồng tùy theo kích cỡ khuôn.
    HÀ PHƯƠNG - VĂN THẮNG
    TIN LIÊN QUAN
    Người dân xã Tượng Sơn đi bỏ phiếu sáp nhập xã Tượng Sơn (huyện Thạch Hà) vào thành phố Hà Tĩnh. Ảnh: Hà Thạch.

    Người dân đi bỏ phiếu sáp nhập địa giới hành chính ở Hà Tĩnh

    TRẦN TUẤN |

    Ngày 22.9, tại huyện Thạch Hà và huyện Can Lộc (Hà Tĩnh), chính quyền tổ chức lấy ý kiến người dân thông qua việc đi bỏ phiếu để sáp nhập địa giới hành chính.

    Người dân Xơ Đăng, ở Nam Trà My, Quảng Nam xót xa trước ngôi nhà tan hoang do sạt lở. Ảnh Hoàng Bin

    Quảng Nam dựng lại nhà mới cho người dân vùng sạt lở núi

    Hoàng Bin - Phú Thiện |

    Hàng chục hộ Xơ Đăng tại huyện vùng cao Nam Trà My, Quảng Nam đã phải bỏ làng, sơ tán khẩn cấp do mưa lớn gây sạt lở.

    Trụ sở Đảng ủy, UBND xã Xuân Long, huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn. Ảnh: Trang tin xã Xuân Long

    Phó Chủ tịch xã ở Lạng Sơn bị uy hiếp bằng ảnh nhạy cảm

    An Khánh |

    Lạng Sơn - Cơ quan chức năng đang xác minh việc một Phó Chủ tịch xã ở huyện Cao Lộc bị tung ảnh nhạy cảm để tống tiền.

    Khu vực xảy ra sạt lở khiến giao thông trên Quốc lộ 6 tê tiệt. Ảnh: Minh Nguyễn

    Đất đá sạt lở đè trúng 2 xe ô tô trên Quốc lộ 6

    Minh Chuyên |

    Sơn La - Mưa kéo dài đã khiến lượng lớn đất sạt lở đè trúng 2 xe ô tô đang di chuyển trên Quốc lộ 6.

    Ngoài Kỳ Duyên, các hoa hậu khác là sinh viên Trường Đại học Ngoại thương đều đã tốt nghiệp và có thành tích học tập ấn tượng. Ảnh đồ họa: Nguyễn Đạt

    Kỳ Duyên bị so học vấn với dàn hoa hậu Đại học Ngoại thương

    NGUYỄN ĐẠT |

    Hoa hậu Kỳ Duyên chưa tốt nghiệp đại học tiếp tục gây tranh cãi. Kỳ Duyên bị so sánh việc học tập với nhiều hoa hậu cùng học tại Đại học Ngoại thương.

    Cô giáo Trương Thị Mai Ân không may gặp nạn trong vụ sạt lở ở Cao Bằng.

    LD 24069: Ước nguyện phẫu thuật cho con vùi dưới đất lạnh

    DƯƠNG THÙY |

    Sau vụ sạt lở đất khiến hàng chục người chết, cô giáo Trương Thị Mai Ân đã ra đi khi ước nguyện lớn nhất là phẫu thuật lồng ngực cho con gái còn dang dở.

    Công ty Tân Tạo không thể kiếm được đơn vị kiểm toán khiến cổ phiếu bị ngưng giao dịch. Ảnh: Nguồn ITA

    Không được kiểm toán, cổ phiếu ITA bị đình chỉ giao dịch

    Gia Miêu |

    Cổ phiếu ITA của Công ty Cổ phần Đầu tư và Công nghiệp Tân Tạo sẽ bị đình chỉ giao dịch kể từ ngày 26.9.2024.

    Đại biểu và người dân thôn Nậm Tông dự khởi công. Ảnh: Viết Vinh

    Tái thiết khu dân cư Nậm Tông sau vụ sạt lở vùi lấp nhà dân

    Đinh Đại |

    Ngày 22.9, UBND tỉnh Lào Cai phối hợp với Đài Truyền hình Việt Nam tổ chức khởi công xây dựng, tái thiết khu dân cư thôn Nậm Tông sau vụ sạt lở kinh hoàng.