Nghiên cứu được công bố trên BMJ Nutrition, Prevention & Health tiết lộ, việc ăn nhiều trái cây và rau củ có liên quan chặt chẽ đến sức khỏe tâm thần tốt hơn ở học sinh trung học. Nghiên cứu cũng chỉ ra, bữa sáng và bữa trưa bổ dưỡng có liên quan đến sức khỏe tinh thần, bất kể bạn ở độ tuổi nào.
Chuyên gia về nội tiết trẻ em Audrey Koltun từ Trung tâm Y tế Trẻ em Cohen ở New York (Mỹ) cho hay: "Thật tuyệt khi thấy nghiên cứu tập trung vào trẻ em, chế độ dinh dưỡng tốt và tác động của nó đối với sức khỏe tâm thần. Trẻ em ngày nay thường dễ căng thẳng và lo âu hơn, đặc biệt là trong thời kỳ đại dịch".
Để tìm hiểu xem liệu chế độ ăn uống có thể liên quan đến sức khỏe tâm thần hay không, các nhà nghiên cứu đã mở các cuộc khảo sát ở hơn 50 trường học ở Vương quốc Anh.
Theo kết quả khảo sát, điểm sức khỏe tâm thần trung bình là 46,6/70 đối với học sinh trung học và 46/60 đối với học sinh tiểu học. Những học sinh ăn một hoặc hai phần trái cây và rau củ hàng ngày đạt điểm cao hơn 1,42 đơn vị so với những người không ăn, trong khi ăn ba hoặc bốn phần tăng 2,34 đơn vị. Những người ăn từ năm phần trở lên có số điểm cao hơn 3,73 đơn vị.
Trái cây và rau củ có nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Chúng mang lại rất nhiều lợi ích thể chất. Mối liên hệ giữa sức khỏe thể chất và sức khỏe tinh thần đã được biết đến từ lâu, bao gồm mối liên hệ giữa chế độ ăn uống lành mạnh và tâm trạng của người lớn. Theo các chuyên gia, việc mở rộng khái niệm cho trẻ em dường như là điều đương nhiên.
Chuyên gia Koltun cho biết, nên ăn nhiều loại thực phẩm bao gồm thực phẩm có nguồn gốc thực vật, hạn chế carbohydrate và đường đã qua chế biến và tinh chế, cũng như uống nhiều nước hơn và ít hoặc không uống đồ uống có đường.
Ăn các loại protein nạc và tốt cho sức khỏe cũng có thể giúp mọi người tránh cảm giác bị “sụt đường đột ngột” sau khi lượng đường trong máu tăng đột biến và sau đó giảm xuống.
Chúng ta đã biết rằng chế độ dinh dưỡng tốt có thể giúp phát triển trí não và trên thực tế, nó còn có tác động rất lớn đến tinh thần. Đó là lý do tại sao chúng ta càng cần phải xây dựng một chế độ dinh dưỡng và thói quen ăn uống lành mạnh, đặc biệt là cho trẻ em.
Các tác giả nghiên cứu hy vọng các chiến lược y tế công cộng và chính sách trường học nên được phát triển, để đảm bảo rằng tất cả trẻ em được cung cấp chế độ dinh dưỡng tốt trước và trong khi đi học. Có như vậy thì mới có thể tối ưu hóa sức khỏe tinh thần của trẻ và trao cho trẻ khả năng phát huy hết tiềm năng của mình.
