Những lợi ích đối với tiêu hóa và chuyển hóa
Một trong những lý do phổ biến khiến nhiều người uống giấm táo pha mật ong là để cải thiện tiêu hóa. Giấm táo chứa các vi khuẩn và nấm men có lợi, góp phần hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Trong khi đó, mật ong cung cấp prebiotic, đóng vai trò “thức ăn” cho vi khuẩn có lợi phát triển.
Sự kết hợp này có thể giúp giảm đầy hơi và hỗ trợ tiêu hóa nhẹ, dù phần lớn bằng chứng hiện nay vẫn dựa trên trải nghiệm cá nhân. Ngoài ra, giấm táo còn chứa axit axetic, giúp làm chậm quá trình phân giải carbohydrate, từ đó hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn.
Mật ong, dù vẫn là đường, nhưng có xu hướng làm tăng đường huyết chậm hơn so với đường tinh luyện và đồng thời cung cấp chất chống oxy hóa. Chuyên gia dinh dưỡng Aviv Joshua, Thạc sĩ Khoa học, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký hành nghề tại Mỹ cho biết: “Ở một số người có kháng insulin hoặc tiền tiểu đường, việc sử dụng lượng nhỏ giấm táo pha loãng có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, nhưng không nên xem đây là phương pháp điều trị”.
Tác động đến miễn dịch, tim mạch và cân nặng
Giấm táo và mật ong đều có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn. Nhờ đó, chúng có thể hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các nhiễm trùng thông thường. Mật ong từ lâu đã được chứng minh có hiệu quả trong việc làm dịu ho và đau họng, thậm chí tương đương một số thuốc không kê đơn.
Về tim mạch, một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ lượng nhỏ giấm táo mỗi ngày trong ít nhất tám tuần có thể cải thiện nhẹ cholesterol toàn phần và huyết áp. Những thay đổi này tuy nhỏ nhưng nếu duy trì lâu dài có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch tổng thể.
Giấm táo cũng được quan tâm trong kiểm soát cân nặng. Một số nghiên cứu ghi nhận nó giúp tăng cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn. Khi kết hợp với mật ong, nguồn ngọt tự nhiên, hỗn hợp này có thể giúp hạn chế tiêu thụ đường tinh luyện, từ đó hỗ trợ chế độ ăn lành mạnh hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia nhấn mạnh rằng hiệu quả giảm cân chỉ xuất hiện khi đi kèm chế độ ăn cân đối và vận động thường xuyên.
Những rủi ro cần lưu ý khi sử dụng
Dù nhìn chung an toàn khi dùng với lượng nhỏ, giấm táo pha mật ong vẫn tiềm ẩn rủi ro nếu lạm dụng. Độ axit cao của giấm táo có thể gây khó chịu dạ dày, mòn men răng, kích ứng thực quản và làm giảm kali trong máu. Ngoài ra, giấm táo có thể tương tác với thuốc hạ đường huyết, làm tăng nguy cơ hạ đường huyết ở người mắc bệnh tiểu đường.
Chuyên gia Aviv Joshua khuyến cáo nên pha loãng giấm táo với nước, sử dụng ống hút để bảo vệ răng và theo dõi phản ứng của cơ thể. “Đây không phải là thức uống chữa bệnh, mà chỉ nên xem như một phần bổ trợ nhỏ trong lối sống lành mạnh,” ông nhấn mạnh.
