Khoảng 17h chiều là thời điểm nhiều chùm hoa sầu riêng bắt đầu nở trắng muốt, tỏa hương thơm dịu dàng. Đây cũng là thời điểm thích hợp để người nông dân đi thụ phấn hoa cho cây sầu riêng.
Trước khi bắt đầu công việc, anh Lê Văn Trung, ở huyện Krông Pắk chuẩn bị các đồ dùng cần thiết như: Chổi lông, đèn pin... "Bà con nông dân sẽ chọn các loại chổi mềm, sợi mảnh như: Chổi nilon, chổi bông cỏ... thì mới dễ dàng thực hiện việc thụ phấn mà không làm hoa sầu riêng bị tổn thương. Công việc thụ phấn bắt đầu từ 18h đến 22h" - anh Trung cho biết.
Giữa đêm tối, bên cạnh tiếng kêu của ếch, nhái, dế mèn... thì còn có bước chân âm thầm của người nông dân. Quá trình làm việc, người nông dân sẽ dùng chổi lông đã chuẩn bị để di chuyển, quét đều hạt phấn đã chín của hoa này rơi trên đầu nhụy của hoa khác. Chỉ khi phấn hoa dính đều vào các đầu nhụy của các chùm hoa sầu riêng thì công việc "se duyên" ở cây đó mới kết thúc.
Chị Lê Thị Thu Hương, một người dân khác ở huyện Krông Pắk cho biết, công việc "se duyên" cho sầu riêng đòi hỏi người làm việc phải có tính tỉ mỉ, nhẹ nhàng thì mới tránh làm tổn thương, gãy vòi nhụy, gây hại cho bông sầu riêng. Chỉ cần xảy ra sai sót một ly có thể sẽ đi một dặm. Vì khi đó, chẳng những việc thụ phấn cho sầu riêng không thành, thậm chí còn "tiền mất, tật mang", làm cho cây sầu riêng giảm năng suất.
"Khi chổi đã quét phấn được 8-10 cây thì người nông dân phải tiến hành thay chổi mới do nhụy hoa sẽ tiết ra nhiều dịch mật. Khi đó phấn hoa sẽ dính chặt vào chổi, không bám vào các nhụy hoa khác được" - chị Hương chia sẻ.
Không chỉ có vậy, để trái sầu riêng không bị méo mó, giai đoạn trổ bông người dân phải liên tục thụ phấn cho cây sầu riêng từ 7 - 10 ngày. Quá trình thụ phấn thường xuyên giúp sẽ giúp cho cây sầu riêng có khả năng đậu quả cao, chất lượng quả cũng tốt hơn rất nhiều.
Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Đắk Lắk, toàn tỉnh có khoảng 12.000ha sầu riêng các loại. Diện tích thu hoạch hơn 5.300ha với sản lượng hơn 100.000 tấn. Sầu riêng ở tỉnh Đắk Lắk bao gồm các loại sầu riêng địa phương, Ri6, Dona...
