Chế độ ăn uống Galveston được thiết kế đặc biệt để giúp phụ nữ trung niên giảm cân khi họ đang trải qua thời kỳ mãn kinh.
Ba nguyên tắc chính của chế độ ăn kiêng Galveston
Nhịn ăn gián đoạn 16/8: Đây là một kiểu nhịn ăn có giới hạn thời gian, trong đó người thực hiện sẽ ăn trong khoảng thời gian 8 giờ và nhịn ăn trong 16 giờ còn lại. Cách phổ biến nhất là ăn vào ban ngày và nhịn ăn qua đêm. Một nghiên cứu trực tuyến được thực hiện trên 1240 người Mỹ vào năm 2020 cho thấy, 24% số người đã thực hiện được nhịn ăn gián đoạn, 50% cho rằng chế độ ăn kiêng này rất hiệu quả để giảm cân.
Nghiên cứu cũng cho thấy rằng nhịn ăn gián đoạn có thể hỗ trợ giảm cân, cải thiện độ nhạy insulin và sức khỏe tim mạch.
Ăn chống viêm: Chế độ ăn chống viêm bao gồm các loại thực phẩm giúp giảm viêm trong cơ thể, trong đó, trái cây và rau quả là lựa chọn lý tưởng vì chứa nhiều chất chống oxy hóa và polyphenol. Bạn có thể tăng cường tiêu thụ quả mọng, rau lá xanh, cà chua,...vào chế độ ăn uống của mình.
Ngũ cốc nguyên hạt, thịt gà, cá và các thực phẩm có nguồn gốc thực vật như đậu, đậu lăng và các loại hạt cũng có tác dụng chống viêm. Ngoài ra, axit béo omega-3 có trong cá hồi, cá mòi, cá thu, quả óc chó và hạt lanh cũng có tác dụng tương tự.
Tái tập trung nhiên liệu: Chế độ ăn kiêng tập trung vào sở thích thực phẩm giàu chất béo, giàu protein và ít carbs. Điều này khiến cơ thể chuyển sang trạng thái trao đổi chất gọi là ketosis, nơi cơ thể đốt cháy chất béo thay vì carbohydrate để làm nhiên liệu.
Carbs toàn phần bao gồm: rau, trái cây, lúa mạch, cây họ đậu, khoai tây, khoai lang, ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch…
Carbs tinh chế bao gồm: đồ uống có đường, bánh mì trắng, gạo trắng, bánh ngọt, nước ngọt, đồ ăn nhẹ, mì ống, đồ ngọt, ngũ cốc ăn sáng và đường bổ sung…
Hiệu quả của chế độ ăn kiêng Galveston
Giảm cân: Nhịn ăn gián đoạn có thể kiểm soát cân nặng, nó có thể giảm 0,8% đến 13% trọng lượng cơ thể và giảm chỉ số khối cơ thể của bạn trung bình 4,3%. Mặc dù mất nước góp phần giảm cân ban đầu như chế độ ăn kiêng low-carb, nhưng việc giảm mỡ sẽ xảy ra ở một vài tuần sau đó.
Giảm viêm mãn tính: nhịn ăn gián đoạn làm giảm tín hiệu viêm và ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu. Điều này làm giảm nguy cơ mắc một số rối loạn tim mạch. Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn ít carb có thể giúp giảm các tình trạng như bệnh Parkinson, bệnh đa xơ cứng và bệnh gan nhiễm mỡ.
Những thực phẩm nên/tránh ăn và gợi ý thực đơn:
Bạn có thể ghi chú lại danh sách thực phẩm dưới đây:
Trang sức khỏe Style Craze gợi ý thực đơn cho người muốn tìm hiểu chế độ Galveston, bạn có thể chọn 1 trong những món được liệt kê dưới đây:
Bữa sáng: 1 ly sữa thực vật/trà thảo dược/nước chanh/sinh tố việt quất và rau bina/trứng rán với rau/sữa chua Hy Lạp và yến mạch.
Bữa trưa: súp đậu lăng/rau cuốn/đậu hủ hấp/salad ức gà/salad tôm và bơ.
Bữa tối: canh súp lơ/gà và đậu Hà Lan/sườn heo sốt kem nấm/bún tôm/gà nấu kiểu Thái
Đồ ăn nhẹ: rau nướng/hạt bí/hạt hướng dương, hạnh nhân.
