Trung bình trong 100g bột sắn dây có chứa 240 calo; 0,7g chất đạm; 0,8g chất xơ; 84,3g carbohydrate. Hàm lượng tinh bột cũng như lượng calo bột sắn dây cung cấp khá lớn nhưng hàm lượng calo có trong bột sắn dây thấp hơn so với mức năng lượng cơ thể cần để tiêu thụ. Bên cạnh đó trong bột sắn dây rất ít hoặc không cho hàm lượng của chất béo. Hàm lượng isoflavone và các chất chống oxy hóa cao trong bột sắn dây có tác dụng chống béo phì, giảm mỡ nội tạng. Do đó những người muốn giảm cân có thể cân nhắc đưa bột sắn dây vào chế độ ăn.
Bột sắn dây còn có khả năng làm giảm tốc độ tiêu hóa thức ăn và cải thiện độ nhạy của tế bào với insulin, góp phần cải thiện các dấu hiệu trao đổi chất như mức cholesterol và lượng đường trong máu. Vì vậy, bột sắn dây còn được cho là có tác dụng góp phần hỗ trợ ngăn ngừa các căn bệnh do rối loạn trao đổi chất như tiểu đường và các bệnh lý liên quan đến tim mạch.
Để hỗ trợ giảm cân bằng sắn dây, nên tham khảo một số cách. Đó là pha bột sắn dây với nước nóng uống hàng ngày, nhưng nhớ là không pha thêm đường.
Có thể kết hợp bột sắn dây với chanh giúp giảm cân hiệu quả. Các khoáng chất có trong bột sắn kết hợp với axit có trong chanh có tác dụng đốt cháy mỡ thừa của cơ thể.
Cũng có thể bổ sung chế độ ăn món chè sắn dây đậu xanh để hỗ trợ giảm cân. Món chè này có tác dụng tăng cảm giác no lâu, từ đó hạn chế nạp calo vào bữa chính. Để đạt mục đích giảm cân, nên dùng đường ăn kiêng cho món chè này.
